您当前的位置:首页 > 美文欣赏 > 内容

最好吃的炒饭是什么样的(哪种中式炒饭最好吃)

在我们的家常饮食中,炒饭的影子似乎无处不在,伴随着一代又一代人的成长。

一碗剩饭,经过简单的食材调配,便能做成多种美味。

最好吃的炒饭是什么样的(哪种中式炒饭最好吃)(1)

经过不断的发展,网红炒饭、老式炒饭依然吸引人,它们的魅力何在?

扬州炒饭

作为一道历经千年传承的炒饭,扬州炒饭仍居中国炒饭排行榜的第一名。经过时代的发展,扬州炒饭的配料越来越丰富。

最好吃的炒饭是什么样的(哪种中式炒饭最好吃)(2)

一道经典的扬州炒饭,必须要用冷藏过后的隔夜饭,抓散过后再用鸡蛋液搅拌均匀,每一粒米饭上都粘上蛋液,炒出来的米饭粒粒分明,透着金黄的色泽。

而现在的扬州炒饭在原本的基础上加入火腿肉、青豆、胡萝卜、玉米粒这些配料,多元素的加入显得更加美味。

最好吃的炒饭是什么样的(哪种中式炒饭最好吃)(3)

每一口米饭都是诱人的蛋香,再赋予火腿肉的咸香、青豆的脆感、胡萝卜的摩擦感、玉米粒的香甜,口感上立即得到完全的提升。

腊肠炒饭

说起炒饭,不得不提起在广东人最爱的腊肠炒饭。

最好吃的炒饭是什么样的(哪种中式炒饭最好吃)(4)

作为粤菜系中一道经典,采用了风味独特浓香的广式腊肠为主料,再选择豌豆粒、胡萝卜粒、青菜叶子作为辅料,能够在一定程度上减少米饭和腊肠带来的油腻感,增添一丝清爽解腻的口感。

最好吃的炒饭是什么样的(哪种中式炒饭最好吃)(5)

腊肠薄如纸

一盘成功的腊肠炒饭,腊肠会被切得像纸片一样薄,炒熟后微微带着透明的感觉,而腊肠的油脂包裹着每一粒米饭和素菜,香气浓郁,口感丰盈。

酱油炒饭

有人总说,吃一次酱油炒饭就能回忆一下童年。小时候,总是调皮不想吃饭,妈妈总是会做上一道酱油炒饭,现在回想起来那味道真的很是不错。

最好吃的炒饭是什么样的(哪种中式炒饭最好吃)(6)

酱油炒饭的精髓在于酱油的调制,需要用适量的老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖调成酱油汁。而鸡蛋则需要做成炒散开的鸡蛋粒,用猪油炒制,出锅撒葱花点缀。

最好吃的炒饭是什么样的(哪种中式炒饭最好吃)(7)

铺上一个鸡蛋

一道充满情怀味道的炒饭无需太多的配料,虽然朴素可仍不失味道,米饭带着蓬松干爽稍带坚挺的口感,酱香浓郁非常适合重口味星人的选择。

菠萝炒饭

还记得第一次吃菠萝炒饭的时候,反应是水果也能炒饭,那时候抱着忐忑的心吃下去,相信很多人都会发出“真香”的感叹吧。

最好吃的炒饭是什么样的(哪种中式炒饭最好吃)(8)

中西合璧的菠萝炒饭用料丰富,五彩缤纷的色彩给予人视觉上的享受,炒饭装回原来的菠萝壳子,就像一个美丽的盘载。

最好吃的炒饭是什么样的(哪种中式炒饭最好吃)(9)

而Q弹的虾仁、鲜甜的菠萝、鲜香的鸡蛋、嫩脆的红萝卜,咸香的培根碎,满满一口都是料,最惊艳的就是菠萝酸甜多汁,完全缓解了炒饭的腻味。酸酸甜甜的还非常适合夏天呢!

糯米炒饭

相对于前面几种炒饭,糯米炒饭显然变得有点陌生了!糯米一般被人喜欢做成甜品,如泰国的椰香芒果糯米饭就是一道很惊艳的甜品。

最好吃的炒饭是什么样的(哪种中式炒饭最好吃)(10)

可今天要说的糯米采用的是白糯米,用中式的做法炒制,做成咸香的口味。

糯米需要尖头糯米是最佳的选择,泡软6个小时,用生炒糯米的口感更加正宗。

而食材上用广式腊肉粒、虾米和鱿鱼两种海鲜,再用红萝卜粒、香菇粒、香菜,只用盐、酱油、糖来提鲜。没有浓油赤酱,全靠味道独特浓重的食材来提味。

最好吃的炒饭是什么样的(哪种中式炒饭最好吃)(11)

糯米炒饭口感咸香,带着糯米的糯叽叽,虾米鱿鱼的海鲜味,腊肉粒的咸香,各种口味汇成独特的风味。如果喜欢花生米,在出锅后撒上一把,味道更丰富。

最好吃的炒饭是什么样的(哪种中式炒饭最好吃)(12)

当然,美味是吃不尽的,它们有的创新,有的守旧,可共同点就是美味。不知道你心中最爱的炒饭是哪款呢?欢迎在下面评论区留言~


声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。

上一篇: 小白虾怎么炸好吃(小白虾不要再炸着吃了)

下一篇: 哪些人群可以申请求职创业补贴(可申领5万元的创业补贴)



推荐阅读

网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除! | 软文发布 | 粤ICP备2021106084号