妈妈们都深有体会，每年的春天到夏天，如果孩子营养搭配合理，孩子都会长高一大截，所以妈妈们如果想要孩子个子蹭蹭长，一定要抓住春夏的好时节，多给孩子补充钙含量高的食物，今天笔者就给大家推荐春季最鲜的一道菜，葱油小白虾，小孩常吃补充钙质，个子蹭蹭长。
小白虾是一种海鲜，在沿海一带很常见，而且价格也不贵，同时小白虾也不像一些海虾的壳特别的硬，它的壳很软，所以可以连壳一起吃，补钙效果非常的好。不过很多人喜欢将小白虾炸着吃，但是笔者却不喜欢这样的做法，因为小白炸着吃太上火了，我更偏爱葱油小白虾，原滋原味，而且更好的保留了小白虾的营养成分。
【葱油小白虾的做法】
材料：小白虾300克、葱一根、姜一块、生抽一勺、白糖一茶勺、青红酒一勺、盐少许、食用油少许；
制作步骤：
1、买回来的小白虾用清水冲洗几遍即可，小白虾离开海水后就很容易死掉了，所以买回来的小白虾我们要尽快煮掉，这样才能保持虾鲜甜的口感；
2、葱油虾一定要准备一些葱头，笔者用的是小葱，身在南方的我一直觉得小葱比大葱香，大家觉得呢？另外姜片也要准备几片，姜能够祛除海鲜的寒气和腥味；
3、油锅烧热，先将葱头和姜片放到油锅里炒香，然后再将虾放入锅里，不需要加水，等虾变色后，就可以加入少许的青红酒，生抽，盐，白糖，继续翻炒，等虾变色后，翻炒一分钟即可出锅了。
夹一头小白虾，吸一口虾里的汤汁，葱香味夹着虾的鲜味，真是太美味了，所以笔者建议您以后买来的小白虾不要炸着吃了，加点姜和葱，营养美味，还能补充钙质。这里笔者还要提醒大家，吃葱油小白虾的时候只要去除小白虾的头部和尾部后就可以吃了，虾身上的壳就不需要去除了，这样补钙效果才更好哦。