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怎么做暖胃的汤,怎么做暖胃的汤料(春天喝汤补水又暖胃)

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内容导航:1、春天喝汤补水又暖胃,5道家常汤,营养鲜美,老人孩子都喜欢2、怎么做暖胃的汤

1、春天喝汤补水又暖胃,5道家常汤,营养鲜美,老人孩子都喜欢

刚过完年,天气还是有些冷,碳水化合物的汤汤水水绝对是首选,既补充营养又暖身。今天苹果姐推荐5道家常汤菜做法,简单易上手,零厨艺也能轻松学会。

---【鱼丸青菜浓汤】---

吃火锅剩下的一些鱼丸和鸭血,光这么吃不免过于寡淡。浓汤宝派上用场了,把它放进汤中同煮,有如新鲜猪骨鸡汤般鲜美浓香,原本没有太多味道的鱼丸青菜汤,一下子提升了。

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【材料】 鱼丸1盘,鸭血半盒,油菜1把,家乐浓汤宝1小盒,清水1锅

【制作】

1. 材料准备好:油菜芯、鸭血、鱼丸;用量可随食用量调整;

2. 煮一锅水,将一块“浓汤宝”倒入汤中,煮融化;

3. 将鱼丸、鸭血入汤锅,中火煮至鱼丸膨胀、鸭血完全变色;

4. 油菜芯入锅,变色即关火;开锅即食,无需再加额外的调味料;

5. 盛入碗中,浓香无比,鲜味十足,让这道素雅的鱼丸青菜汤味道提升了一大截。

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---【羊肉山药胡萝卜汤】---

羊肉一向是最佳的食补佳品,用它炖汤,鲜美香嫩。再与一段山药和胡萝卜,营养更上一层楼。用隔水炖的方法,肉烂汤鲜,清澈不浊。

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【食材】 羊腿肉200克,山药1段,胡萝卜1根,水适量,盐0.5克,香葱少许

【制作】

1. 食材准备好;

2. 山药和胡萝卜分别削皮切小段,放炖盅里;

3. 羊肉切2公分左右的小块;

4. 入温水锅中,煮沸即可捞出;

5. 羊肉放山药胡萝卜炖盅,倒适量温水;

6. 炖盅放蒸锅或者炖锅里,盖上锅盖蒸50分钟;出锅后撒少许香葱末,盐随口味添加。

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---【番茄巴沙鱼汤】---

巴沙鱼跟西红柿一起做浓汤,一红一白中点缀着少许香葱香菜的绿色,煞是好看。吃一口鱼肉,真嫩;喝一口浓汤,酸溜开胃,男女老少都喜欢。

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【材料】 巴沙鱼柳2条,西红柿3个,香菜1棵,香葱2棵,番茄酱适量,油少许,盐适量,白胡椒粉2克,玉米淀粉10克,水适量

【制作】

1. 巴沙鱼柳提前解冻;

2. 大西红柿、香菜、香葱清洗干净,西红柿尽量选用肉厚汁多味甜的;

3. 巴沙鱼切成1公分的粗条;

4. 撒少许玉米淀粉,轻轻抓捏均匀;

5. 西红柿切小块;皮可去可不去;

6. 香菜切寸段,香葱切末;

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7. 炒锅中倒少许油,将西红柿煸炒出汤;

8. 倒适量热水,煮开;

9. 加适量番茄酱增加红润的色泽和酸甜味;

10. 水开后转中火,将巴沙鱼柳分别入汤中;

11. 全部鱼柳入锅后撒盐、白胡椒粉,用勺子轻轻搅拌均匀;

12. 待汤汁再次沸腾,撒香葱末、香菜段。

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---【冬瓜蛤蜊汤】---

冬瓜汤是一年四季的清火、补水靓汤。放一碗蛤蜊肉,增加了优质蛋白质,鲜味提升了一大截。

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【材料】 冬瓜1块,蛤蜊肉300克,油10克,盐2克,水1碗

【制作】

1. 材料准备好:冬瓜清洗干净;冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻;

2. 冬瓜去籽去皮,切成粗条;

3. 炒锅中倒少许油,冬瓜煸炒至表面微微透明,撒盐,倒一大碗水,盖上盖子,小火焖炖5分钟;

4. 冬瓜煮至全部透明状时,倒入蛤蜊肉;

5. 混合均匀,盖上盖子,焖炖1分钟,出锅,撒少许香葱末更增色添香。

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---【开胃上瘾的金汤牛肉娃娃菜】---

这道金汤牛肉,口感香嫩,色泽金黄、酸辣爽口,喝一碗开胃,喝两碗暖身,春季吃它正合适。

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【材料】 蚝油牛肉片200克,娃娃菜1棵,酸汤肥牛调料1包,大蒜4瓣,香菜1棵,植物油10克,热水2碗

【制作】

1. 食材准备好:娃娃菜、香菜清洗干净;牛肉切薄片,放蚝油、淀粉抓捏上浆,酸汤肥牛调料包准备好;

2. 娃娃菜切大块;

3. 大蒜切碎,香菜切寸段;

4. 炒锅中倒少许油,将大蒜碎和少许干辣椒碎煸炒出香味;

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5. 娃娃菜全部入锅,中小火煸炒2分钟变软;

6. 淋入适量酸汤肥牛调料汁;

7. 翻炒均匀后倒2碗热水,盖上盖子,小火焖煮5分钟左右;

8. 将牛肉片一一夹入锅中,全部变色后关火,出锅装盆,撒上香菜段即可。

2、怎么做暖胃的汤

怎么做暖胃的汤

1、肉桂砂仁炖牛腩

做法:鲜牛腩250克,肉桂3克,砂仁6克,陈皮3克,生姜3片。将肉桂刮去粗皮,砂仁打碎,陈皮、生姜洗净。牛腩洗净切块,焯水去除膻味。把全部材料放人炖盅内,加适量凉开水,隔水炖2小时,调味后食用。

功效:温中散寒,行气止痛。适用于胃寒气滞的患者服食。

2、陈皮灵芝排骨汤

做法:陈皮10克,灵芝100克,排骨250克。先将灵芝浸泡1小时,切成小块,将排骨洗净,出水,与备好的陈皮和灵芝一起放入水中煲1~2小时,加少许盐。

功效:陈皮性微温,具有行气、消滞和止痛的作用,灵芝除能增强免疫力,还具有安神的功能,对于脾胃虚寒型胃痛失眠的患者有一定的疗效。

3、胡椒猪肚汤

做法:胡椒20克,生姜3片,大枣6个,猪肚250克。切去猪肚脂肪,用食盐搓擦,用水洗净,去异味。红枣和生姜用水洗净,红枣去核;生姜去皮、切片。用适量水,猛火煲开,放入全部材料,待水再开,用中火煲3小时,以细盐调味,即可饮用。

功效:此汤水可以调理胃寒的'病症,恢复健康脾胃,具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛、强壮身体的作用,冬季养生食用最合宜。

怎么做暖胃的汤

1、肉桂砂仁炖牛腩

做法:鲜牛腩250克,肉桂3克,砂仁6克,陈皮3克,生姜3片。将肉桂刮去粗皮,砂仁打碎,陈皮、生姜洗净。牛腩洗净切块,焯水去除膻味。把全部材料放人炖盅内,加适量凉开水,隔水炖2小时,调味后食用。

功效:温中散寒,行气止痛。适用于胃寒气滞的患者服食。

2、陈皮灵芝排骨汤

做法:陈皮10克,灵芝100克,排骨250克。先将灵芝浸泡1小时,切成小块,将排骨洗净,出水,与备好的陈皮和灵芝一起放入水中煲1~2小时,加少许盐。

功效:陈皮性微温,具有行气、消滞和止痛的作用,灵芝除能增强免疫力,还具有安神的功能,对于脾胃虚寒型胃痛失眠的患者有一定的疗效。

3、胡椒猪肚汤

做法:胡椒20克,生姜3片,大枣6个,猪肚250克。切去猪肚脂肪,用食盐搓擦,用水洗净,去异味。红枣和生姜用水洗净,红枣去核;生姜去皮、切片。用适量水,猛火煲开,放入全部材料,待水再开,用中火煲3小时,以细盐调味,即可饮用。

功效:此汤水可以调理胃寒的'病症,恢复健康脾胃,具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛、强壮身体的作用,冬季养生食用最合宜。

怎么做暖胃的汤

1、芋头羊肉汤

材料:羊肉500克,芋头150克,葱15克,姜10克,精盐8克,绍酒20克。

做法:羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入沸水锅内,焯去血水;葱、姜拍破备用;芋头洗净,切成2厘米厚的长块;芋头与羊肉一起放入锅内,加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒,先用旺火烧沸,撇去浮沫;转用小火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉;羊肉切成片,放入碗内,把原汤中的葱、姜除去,略加调味,连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

功效:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分,具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。与羊肉搭配,也是一道冬季养生良品。

2、白胡椒红萝卜牛腩汤

材料:白胡椒粉2茶匙、红萝卜1个、洋葱1个、牛腩300克、生姜3片。

做法:牛腩洗净,切块,放入沸水中稍滚片刻,捞出;各材料一起下瓦煲,加入清水,武火滚沸后,改文火煲约1个半小时,下盐,撒入胡椒粉便可。

功效:暖肠胃,除寒湿。白胡椒属于温中的药,又是食材,有祛寒、祛湿、开胃、健脾,还有除腥的作用,而红萝卜最大的特点是含红萝卜素,食后可增强体质。

3、淮山党参鹌鹑汤

材料:党参15克、淮山50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片。

做法:各材料洗净,稍浸泡;鹌鹑宰洗干净;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲两个小时,调入适量的食盐便可。

功效:鹌鹑能补益脾胃、滋阴补肾、养筋骨,配上淮山、党参和猪瘦肉则更加补气补血,助消化系统的各脏腑功能,秋冬时节可作日常汤水饮用。

4、紫苏生姜红枣汤

材料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克。

做法:先将红枣洗净,去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的沙锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。

功效:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

5、熟田七胡椒根煲猪肚

材料:田七15克、胡椒根30~50克、猪肚500克、猪脊骨100克、生姜3片。

做法:微火热铁镬,下鸡膏,下田七炒至微黄,晾后打碎;胡椒根稍浸泡;用生盐洗净猪肚、再冲净;刀背敲裂猪脊骨。一起与生姜下瓦煲,加入2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

功效:通经活络祛瘀的中药田七,经以鸡膏微火稍炒后为熟田七,田七“生用祛瘀,熟用补益”。胡椒根性温味甘、辛,能驱寒祛湿、暖胃消积,广东民间常用于煲或炖猪肚。现加入熟田七,其功效更好,煲后的汤香浓可口,能养心暖胃、驱寒祛湿。

6、二姜猪肚汤

材料:猪肚1个,干姜10克、良姜10克、草果3克,盐、油、葱姜适量。

做法:猪肚醋泡去腥洗净切丝。猪肚、干姜、良姜、草果四味,再加上葱姜,一起放入罐内煮熟,放入食盐3~5克,空腹食用。

功效:治疗胃寒腹冷,寒从中生,脾胃虚弱,饮食不化,慢性泄泻,面黄体瘦乏力等症状的患者。

7、胡椒猪肚汤

材料:胡椒20克、生姜3片,大枣6个,猪肚250克。

做法:切去猪肚脂肪,用食盐搓擦,用水洗净,去异味;红枣和生姜用水洗净,红枣去核;生姜去皮,切片。用适量水,猛火煲开,放入全部材料,待水再开后用中火煲3小时,以细盐调味,即可饮用。

功效:胡椒是养胃、暖胃的之佳品,此汤水可以调理胃寒的病症,具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛的作用。

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