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元宵的制作过程,元宵节的汤圆如何制作(流心馅料甜而不腻)

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内容导航:1、汤圆的制作方法,配方比例详细,颜色好看,流心馅料甜而不腻2、元宵的制作过程:元宵节的汤圆如何制作

1、汤圆的制作方法,配方比例详细,颜色好看,流心馅料甜而不腻

元宵节是个团圆的节日,怎么能不来点团团圆圆的小汤圆呢!虽说现在买汤圆非常方便,而且口感也很多元,甚至还有一些奇奇怪怪的馅料。但是在这个特别的日子里,什么都比不上自己手工做的更加好吃健康哦!

元宵的制作过程,元宵节的汤圆如何制作(流心馅料甜而不腻)

至于汤圆的馅料,我认为还是传统一点的,更加经久耐吃,更加回味呢!今天推荐两款元宵,一款是黑芝麻馅的,一款是花生馅的,这两款吃起来都无比香甜呢。汤圆的制作方法,配方比例详细,颜色好看,流心馅料甜而不腻!

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在颜值方面我们也会有一点小小的创新,看起来更加可爱,吃起来更加细腻。在制作方面也不是很复杂,每个人都能轻松掌握。最爱的手工汤圆,口感细腻,味道无比香甜,每天都想来一碗,现在就一起做起来吧!

【元宵汤圆】

制作配料:

黑芝麻馅料:黑芝麻100克 黄油25克 白糖18克 清水适量

花生馅料:花生80克 黄油10克 白糖15克

糯米皮:水磨糯米粉250克 开水150克 清水30克 紫薯粉适量

制作方法:

1、先来制作馅料:黑芝麻+白糖打成粉,加入黄油拌均匀,想要流心馅料加点清水,拌均匀放在冰箱冷冻变硬;花生馅料也是一样的做法;

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2、冷冻之后分割成10克的小剂子,然后搓圆继续冷冻保存;

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3、糯米粉加入开水烫面搅匀,再加入冷水和成面团,分一半面团加入紫薯粉揉成面团,密封醒面20分钟左右;

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4、白色面团分成2份,取一份紫色面团夹在中间;也可以任意做成自己喜欢的花纹;

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5、分成20克的小面剂,整成窝窝头的形状;

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6、包入一个馅料;

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7、包起来封好接口,搓圆;

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8、开水下汤圆,期间不停地搅拌防止粘锅底,煮至浮起来继续煮2分钟左右就可以盛出来了;

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9、自己做的汤圆甜而不腻,黑芝麻也是流心的馅料,比买的更健康更好吃!

2、元宵的制作过程:元宵节的汤圆如何制作

元宵节的汤圆如何制作

巧克力汤圆

特点:巧克力馅香浓润滑。

原料:汤圆粉、巧克力。

调料:糖。

做法:

1、用温水与汤圆粉一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。

2、将巧克力掰成小块,在搅拌机中打碎。

3、将剂子按扁,中间直接包入巧克力碎(根据自己的口味酌量加糖或者不加)。

4、揉成汤圆球下锅煮熟,巧克力碎会自动融化。

厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错,均可尝试。

元宵节的汤圆如何制作

南瓜三鲜汤圆

特点:味道鲜咸,口感别致。

原料:汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。

调料:葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。

做法:

1、南瓜洗净切成小块,放入高压锅煮15分钟,过凉后在搅拌机中打成茸。

2、用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。

3、将猪肉、白菜、虾仁、香菇,加调料做成三鲜馅。

4、将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。

厨师提示:其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。

元宵节的汤圆如何制作

枣泥汤圆

食谱原料

糯米粉5000克,白糖1500克,熟面粉1250克,枣泥250克,大油500克。

制作方法

1、将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。

2、再用250克熟面粉加水打成浆糊,加入馅内揉匀,用刀拍紧,切成400克馅块备用。

3、糯米粉放入筐内,将馅块浸水,倒入糯米粉内滚动,反复6一8次即成。

4、锅内加水烧开,下入元宵,边下边用手勺将开水推转,煮至汤圆浮起即可。

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