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蜂蜜有保质期吗？
结晶是变质了吗？
野生（土）蜂蜜可以买吗？
如何避免买到“假蜂蜜”？
8月3日
江西省市场监管局
就此发布消费提示
蜂蜜结晶是变质了吗？
其实，蜂蜜的结晶是蜂蜜中的葡萄糖结晶了，结晶受环境温度、湿度、蜂蜜含水量、蜜源等多种因素影响，并非蜂蜜变质。
一般来说，葡萄糖含量相对较高的蜂蜜更容易结晶，如椴树蜜，低于20℃就会产生结晶；而果糖含量相对较高的蜂蜜则更不易结晶，如洋槐蜜，通常10℃以下才会结晶。
消费者如何购买蜂蜜？
个别不法厂家往往通过在蜂蜜中掺蔗糖、淀粉、硫酸铵、明矾、羧甲基纤维素钠等制造“假蜂蜜”来牟利。消费者选购时注意：
看标签，可以区分蜂蜜和蜂产品制品。蜂蜜的标签一般会标注纯蜂蜜或者某种花蜜，而标签上标有蜜浆、蜜汁、蜜膏等字眼的，都属于蜂产品制品。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB14963-2011）规定，蜂蜜中不得添加其他物质。因此，标签的产品配料表中标有蔗糖、白糖、高果糖浆等的，都属于蜂产品制品。
还可以通过结晶鉴别。纯天然的蜂蜜通常结晶偏黄白，质地松软，颗粒感不明显，用手轻捻会碎，入口容易融化；而掺白糖的蜂蜜结晶更硬，颗粒感明显，融化速度也更慢。
野生（土）蜂蜜可以买么？
江西省市场监管局提醒消费者，蜂蜜消费须注意以下几点：
首先，从正规渠道购买蜂蜜，不偏信野生（土）蜂蜜。若蜜蜂采集了有毒蜜源植物，如雷公藤、大茶药、山海棠、洋地黄等，其产的野生（土）蜂蜜可能会导致食用者中毒。此外，野生（土）蜂蜜未经特别处理，可能给花粉过敏患者带来隐患。
其次，冲泡蜂蜜的水温宜低于50摄氏度，温度过高，会使蜂蜜中的维生素被破坏、酶失活，降低其营养价值。
第三，1岁以下的婴儿不宜食用蜂蜜。一是婴儿可能会发生果糖不耐受而腹泻；二是由于蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢，其分泌的肉毒素可能对宝宝造成致命的威胁。而成人及1岁以上的儿童，由于其肠道发育相对成熟，能抑制这种细菌的繁殖，避免因其产生的肉毒素而中毒。
第四，取用蜂蜜时，宜用干燥且干净的勺子等工具，每次取用后要将容器盖好，以防污染和漏气，最好在保质期内吃完。若食用过程中被污染或者混入水，蜂蜜很快就会变质。
最后，蜂蜜宜在避光、低温（5—10℃）、干燥（空气湿度不超过75%）、清洁、通风的环境中保存。
转自/中国消费者报·中国消费网
记者/朱海 熊铮
来源： 中国消费者报
2、孕妇可以吃蜂蜜吗
孕妇可以吃蜂蜜吗
1、缓解便秘
不必小瞧了蜂蜜，蜂蜜中的营养成分是要比一些水果和蔬菜中的营养成分還是高的，提议孕妇在冬季的情况下能够 喝上2~3杯蜂蜜水，那样既能够 让排便顺畅，还能够补充维生素。
2、美容养颜
此外，蜂蜜还能够保持身体的电解质溶液，因此吃了蜂蜜是能够 美容养颜的。尤其是针对肝功能异常的人而言，提议能够 适度的喝上一些蜂蜜水，那样就可以减轻一些慢性疾病了，还能够增强抵抗力。
3、医治外伤性
假如说在日常生活中出現轻度的烧伤和烫伤得话，也是能够 根据擦抹蜂蜜来减轻痛苦的，由于蜂蜜针对肌肤也是很好的，能够 推动细胞生长，还可以加快肌肤的基础代谢。
4、填补营养元素
蜂蜜中带有的营养元素也许多，例如锌、镁这些，这种营养元素是身体的务必，也是能够 美容护肤的。
蜂蜜不但有之上的四点益处，针对孕妇而言，假如可以大白天在水中添加一些蜂蜜随后食用得话，那样就可以预防妊娠纹血压高尿毒症等病症了，另外还能够减轻怀孕期间便秘症状，此外在临睡前喝上少量的蜂蜜水，针对孕妇而言也是安神补脑，还可以处理孕妇失眠症等难题。
此外，冬季的情况下就非常容易出現一些干躁的状况，假如将蜂蜜和一些新鲜水果，例如梨子放到一起煮得话，那麼就可以处理干躁的状况了，因此孕妇是可以吃蜂蜜的，仅仅在吃的情况下一定要留意使用量，适度的吃就可以了。
孕妇可以吃蜂蜜吗
孕妇可以喝蜂蜜吗
蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。蜂蜜不仅可以有效地预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。还能有效地预防便秘及痔疮出血。
患有高血压的准妈妈，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜂蜜中的钾进人人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；对于有胃肠道溃疡的准妈妈来说，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。
此外，在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素，是益脑增智、美发护肤的要素。
孕妇应该喝什么样的蜂蜜
1、相对于枣花蜜易有药物残留而言，洋槐蜜、荆条蜜和椴树蜜就安全得多。这些花蜜，因为开花不需要结果，一般不会有人喷洒药物。而且这些植物又多数生长的深山里（去大城市里采酿槐花蜜的蜂农要么是脑残，要么是造假)，空气清鲜，安全无污染，宜于孕妇。
2、在所有的蜂蜜中，洋槐蜜和荆条蜜去火的功效最好，所以，容易便秘的孕妇服用洋槐蜜和荆条蜜，可有效缓解便秘的症状，排去代谢毒素，益于孕妇和胎儿的健康。
3、洋槐蜜、荆条蜜、椴树蜜都位列中国五大蜜种之中，属于最常见最普通的蜂蜜，相比于那些稀奇古怪的蜜种，造假的几率更低一些。
蜂蜜中含有葡萄糖、果糖还有各种维生素、矿物质和氨基酸。可以护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。因此对孕妇和胎儿均有好处。
孕妇可以吃蜂蜜吗
1、缓解便秘
不必小瞧了蜂蜜，蜂蜜中的营养成分是要比一些水果和蔬菜中的营养成分還是高的，提议孕妇在冬季的情况下能够 喝上2~3杯蜂蜜水，那样既能够 让排便顺畅，还能够补充维生素。
2、美容养颜
此外，蜂蜜还能够保持身体的电解质溶液，因此吃了蜂蜜是能够 美容养颜的。尤其是针对肝功能异常的人而言，提议能够 适度的喝上一些蜂蜜水，那样就可以减轻一些慢性疾病了，还能够增强抵抗力。
3、医治外伤性
假如说在日常生活中出現轻度的烧伤和烫伤得话，也是能够 根据擦抹蜂蜜来减轻痛苦的，由于蜂蜜针对肌肤也是很好的，能够 推动细胞生长，还可以加快肌肤的基础代谢。
4、填补营养元素
蜂蜜中带有的营养元素也许多，例如锌、镁这些，这种营养元素是身体的务必，也是能够 美容护肤的。
蜂蜜不但有之上的四点益处，针对孕妇而言，假如可以大白天在水中添加一些蜂蜜随后食用得话，那样就可以预防妊娠纹血压高尿毒症等病症了，另外还能够减轻怀孕期间便秘症状，此外在临睡前喝上少量的蜂蜜水，针对孕妇而言也是安神补脑，还可以处理孕妇失眠症等难题。
此外，冬季的情况下就非常容易出現一些干躁的状况，假如将蜂蜜和一些新鲜水果，例如梨子放到一起煮得话，那麼就可以处理干躁的状况了，因此孕妇是可以吃蜂蜜的，仅仅在吃的情况下一定要留意使用量，适度的吃就可以了。
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