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山楂是我国传统水果，大家都不陌生。山楂有益消化，适合四季食用，既能助消化，也能解腻，益处多多。但是味道酸酸的山楂，也让人难以下口，今天老厨教给您几道山楂美食。
·山楂果丹皮的做法
1、去顶去蒂部，洗净，掰开，去核，放果蔬机里加纯净水。
2、打成果汁。倒锅里加白糖和冰糖。一边煮一边搅拌。不停搅拌，直到果酱可以挂在铲子上不轻易滴下来。
3、油纸铺在桌面上，抹上果酱，尽量抹的又薄又均匀，放阳光下晾晒。不用太干，可以卷起来即可。
4、可以切块包起来，随时取用。
·山楂糕的做法
1、首先把山楂清洗干净，最好用盐水浸泡十分钟。
2、用勺子柄挖出蒂部。
3、准备一锅清水，准备好的山楂冷水下锅，水能没过山楂即可，大火煮开，把山楂煮熟即可，山楂是很容易熟的，基本水沸1-2分钟就差不多了。
4、煮好的山楂捞出来，过下冷水。
5、去核，并且把筋也一并去掉。
6、把山楂果肉放料理机，再加入煮山楂的水打成泥，全部打好后，准备个筛网，过筛一下，效果更佳。
7、将山楂糊倒入不粘锅中，调中小火开始不停地搅动炒制。
8、大约炒至十来分钟，加入细砂糖跟黄冰糖，继续小火翻炒。
9、全部的糖完全融化，再滴入少许柠檬汁，继续炒到山楂糊变得明显黏稠，并且可以挂在铲子上不容易滴落的状态就可以关火了。
10、取一个深碗，内壁刷油防粘。
11、将炒好的山楂糊倒入碗中，震动一下碗，表面抹平，放置室温冷却就好了。
·山楂球的做法
1、去核山楂准备好，黄冰糖可用普通冰糖或者细砂糖代替，一杯凉水。
2、山楂入锅中，水量能没过山楂即可。
3、将锅坐在电陶炉上，用双环大火力加热煮沸。
4、山楂煮软，用勺子能轻松压碎就关火。
5、用漏勺将山楂肉捞到破壁料理机里，再加几勺山楂水，打成山楂糊。
6、将山楂糊倒在麦饭石不粘炒锅里，坐在电陶炉上大火加热后转中火，将黄冰糖倒入山楂泥中，搅拌融化。
7、中途不时地调整火力，在中火和小火之间转换，将山楂糊炒成比较干的山楂泥，用刮刀挑起来有点费劲儿，而且成坨而不掉。
8、戴上一次性手套，取适量山楂泥揉成山楂大小的圆球，再在粗砂糖里滚一圈，用手轻轻按一下，使糖粒全部粘在山楂球表面。
·山楂酱的做法
1、山楂洗净后，用去核器去掉果核，切块。
2、苹果去皮切块，胡萝卜去皮切块。
3、所有的材料放入可加热的破壁机中。
4、加入200毫升清水。
5、选用辅食米糊的功能，默认时间是25分钟。
6、打好的果酱虽然很浓稠，水分还是挺大的，倒入平底锅中，加入200克白糖，小火翻炒，粘稠度可以根据口味定。
放入容器中，彻底放凉，放凉后的果酱会更浓稠，涂抹面包最合适。
·山楂红汤的做法
1、将山楂洗净，压扁。
2、将纯净水烧开。
3、将山楂和红汤一起放入锅中，煮三分钟，待山楂软烂即可。
山楂红汤可以有效缓解例假痛，比单喝红糖水更有效。
·老厨技巧：
1.山楂去籽，皮不要去掉，熬煮后用料理机要成细腻的糊糊就吃不到皮子了，而且因为有皮，山楂泥的颜色还会更深一些；
2． 一定要把山楂糊炒得硬一些，水分尽管多蒸发，这样山楂球才能定型好；
3． 山楂糊中除了黄冰糖没有放任何淀粉类的材料，煮山楂的黄冰糖用量并不大，即使外面滚了一层粗砂糖也不会特别甜。
4.山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。
5.孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂。
6.山楂不能空腹吃。
2、山楂的吃法大全：山楂的七种吃法
山楂的七种吃法
山楂的七种吃法
1、山楂汤
山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
2、山楂茶
山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
3、山楂银菊饮
山楂、银花、菊花各10克。将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，为一日量。
4、山楂橘皮饮
生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，一日饮完。三月有效。
5、山楂瓜皮饮
山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。
6、健美消脂茶
山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
7、双根茶
茶根、山楂、芦根各15克。将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。
山楂这样吃 山楂的七种吃法的相关内容就介绍到这里，想要了解更多饮食健康内容请锁定易养生网。
山楂的七种吃法
山楂是比较常见的一种水果，味道酸甜，有时候太酸了，会做成冰糖葫芦、糖炒山楂等美味小吃，山楂酸酸甜甜，不仅吃起来美味，而且具有很多的功效作用，对人体健康有许多好处，那么山楂功效作用有哪些？吃山楂对人体有哪些好处？
山楂的功效与作用
1、降压、防肝癌、助消化
山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。
2、养颜、瘦身
山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片。山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
3、预防心脑血管疾病
山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
4、治疗痛经
山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。
5、防癌、抗癌
山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
山楂的吃法
1、山楂汤
材料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
2、山楂茶
材料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
3、山楂银菊饮
材料：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，为一日量。
现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。
4、山楂橘皮饮
材料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，一日饮完。三月有效。
5、山楂瓜皮饮
材料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。
6、健美消脂茶
材料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
7、双根茶
材料：茶根、山楂、芦根各15克。制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。
山楂的七种吃法
山楂的七种吃法
1、山楂汤
山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
2、山楂茶
山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
3、山楂银菊饮
山楂、银花、菊花各10克。将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，为一日量。
4、山楂橘皮饮
生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，一日饮完。三月有效。
5、山楂瓜皮饮
山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。
6、健美消脂茶
山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
7、双根茶
茶根、山楂、芦根各15克。将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。
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