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空气炸锅成了不少人心中"好吃不胖"的神器之一。专家介绍，空气炸锅是利用急速循环的热风让食物变熟。食品中如果含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质，高温处理时会产生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物质。此外，高温下很多营养素会流失，像维生素A、 D、 E、 K类脂溶性维生素需要跟油脂结合才能释放出来，长期摄入过少食用油，容易造成不饱和脂肪酸摄入不足，进而诱发一系列疾病。
微博截图
来源： 荔枝新闻微博
2、空气炸锅专家建议不宜多用：空气炸锅经常用好吗
空气炸锅经常用好吗
空气炸锅长期使用会导致出现一些健康问题，不好的空气对肺部的影响，有害物质全部都附在了食物上，时间长了会破坏身体的免疫系统，食物上油烟比较多，经常使用空气炸锅可以加剧人身体老化。
不好的空气对肺部有影响
空气炸锅有很多优势，不用油炸，更加健康，直接把食物里的油烤出来，吃起来一点也不油腻，空气炸锅也非常好清洗。如果谈到空气炸锅带给人身体的不健康因素，可能就是因为空气炸锅是在密闭的空间里对食物进行加热，所以空气里会产生很多不好的气体，时间长了这个不好的空气就会对肺部有影响。所以用空气炸锅制作食物的时候要保持通风，人要远离空气炸锅。
有害的东西会附在食物上，会破坏人体的免疫系统
任何东西都有利也有弊，空气炸锅可以避免吃油炸食物，让身体更加健康，但是长时间使用空气炸锅也存在着危害。因为空气炸锅工作时，是在密闭的空间里，空气是封闭的，所以有一些有毒有害的物质就吸附在食物上，时间长了就可能会导致人体的免疫系统失调。
用空气炸锅制作食物，会产生一些有毒有害的油烟，油烟吸附在食物上，吃的多了就会加剧人体衰老。现在很多店铺都在使用空气炸锅，比如大家熟悉的炸薯条，炸鸡翅，烤地瓜等等，受到了很多顾客群体的欢迎，有人是每天都吃用空气炸锅制作的食物，时间长了会对身体健康产生一定影响，所以要注意使用空气炸锅的次数。
结语
如果想身体健康，还要多吃新鲜蔬菜和水果，尽量在流动的空气中制作食物。空气炸锅本身对人体没有危害，有危害的是高温。
空气炸锅经常用好吗
空气炸锅长期使用致癌，对人体有害。
空气炸锅宣称“无油”甚至是“低油”，但除了五花肉、鸡翅、羊肉和鱿鱼等油脂含量高的肉类可以不放油，其他都需要放油。
以炸薯条为例，薯条进烤箱前要刷葱油、椒盐，然后烤制15~20分钟。薯条很吸油，烹饪中如果没有油或油放少了，做出来口感和味道就不好吃。
相比普通油炸，空气炸锅烹饪的食品脂肪含量确实低一些，但它的加热温度超过120℃，多在180℃~200℃，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。长期食用这种食品对人体有害。
扩展资料：
空气炸锅的特点：
1、便利程度：空气炸锅操作简单便利，一键操作。全程基本上无需刻意看管，可同时进行其他的事情，适合没有做饭经验的新手使用。油炸必须全程照看，对油温和火候需要实时关注。
2、消耗时间：空气炸锅一般炸制都需要10—20分钟的时间，如果量小的话，不如直接油炸方便，如果量大，又会受内筒限制，无法一次完成较多食材的制作。耗时较长，油炸时间相对较短。
空气炸锅经常用好吗
空气炸锅长期使用会导致出现一些健康问题，不好的空气对肺部的影响，有害物质全部都附在了食物上，时间长了会破坏身体的免疫系统，食物上油烟比较多，经常使用空气炸锅可以加剧人身体老化。
不好的空气对肺部有影响
空气炸锅有很多优势，不用油炸，更加健康，直接把食物里的油烤出来，吃起来一点也不油腻，空气炸锅也非常好清洗。如果谈到空气炸锅带给人身体的不健康因素，可能就是因为空气炸锅是在密闭的空间里对食物进行加热，所以空气里会产生很多不好的气体，时间长了这个不好的空气就会对肺部有影响。所以用空气炸锅制作食物的时候要保持通风，人要远离空气炸锅。
有害的东西会附在食物上，会破坏人体的免疫系统
任何东西都有利也有弊，空气炸锅可以避免吃油炸食物，让身体更加健康，但是长时间使用空气炸锅也存在着危害。因为空气炸锅工作时，是在密闭的空间里，空气是封闭的，所以有一些有毒有害的物质就吸附在食物上，时间长了就可能会导致人体的免疫系统失调。
用空气炸锅制作食物，会产生一些有毒有害的油烟，油烟吸附在食物上，吃的多了就会加剧人体衰老。现在很多店铺都在使用空气炸锅，比如大家熟悉的炸薯条，炸鸡翅，烤地瓜等等，受到了很多顾客群体的欢迎，有人是每天都吃用空气炸锅制作的食物，时间长了会对身体健康产生一定影响，所以要注意使用空气炸锅的次数。
结语
如果想身体健康，还要多吃新鲜蔬菜和水果，尽量在流动的空气中制作食物。空气炸锅本身对人体没有危害，有危害的是高温。
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