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大家好，我是大磊。最近不少粉丝说，一到冬天，早上起床就越来越难了，根本就没时间做早餐。
今天大磊就帮大家解决难题，介绍几道快手早餐，5分钟就能搞定，多赖床一会儿也没事。不过方便不代表随便，好吃营养也是必须的，来看看有你家孩子爱吃的没？
金针菇鸡蛋饼
1，准备一把金针菇撕开，洗净以后挤干水分，切成碎粒备用；胡萝卜半根切成碎粒，和金针菇放在一起。
小盆内加入两勺面粉，半碗清水，比例是1比1，搅拌均匀再倒入金针菇，胡萝卜，葱花，打入两个鸡蛋，加入食盐3克，十三香少许，用筷子搅拌均匀备用。
2，电饼铛烧热，刷上少许植物油，用勺子舀一勺面糊摊均匀，盖上盖子，加热1分钟。等面糊定型以后，翻面再煎2分钟，把饼煎至两面微黄就可以了。
因为有金针菇的水分在，这个饼吃起来不干，口感滑嫩很不错。
杂粮早餐饼
准备一把韭菜，洗净后切碎备用，半根胡萝卜切成胡萝卜粒，和韭菜放在一起。打入三个鸡蛋，用筷子搅匀。
加入玉米面粉50克，高筋面粉100克，再次用筷子拌匀，加入食盐2克，鸡粉0.5克，十三香0.5克，加入少许清水，水要分次加入，边加水边搅拌，搅成面糊粘稠状。
准备一个电饼铛，淋上少许食用油，用刷子抹匀，舀一勺面糊在锅里摊成圆形。
盖上锅盖半分钟之后，煎饼表面凝固。用铲子翻面，继续加热一分钟，煎至煎饼表面呈微黄色时，即可盛到盘中食用。
这样做的杂粮鸡蛋饼，健康美味，里面加入玉米面粉，不仅营养充足，口感也很不错。
韭菜鸡蛋饼
1，普通面粉300克，加入食盐2克，用筷子搅散，加入适量的开水，边加水边搅拌成面絮，加入少许植物油，使面团柔软细腻，揉成软一点的面团，盖上保鲜膜。
小盆里打入三个鸡蛋，加入食盐1克，加入白醋几滴去腥增香，搅匀打散，炒锅烧热添入少许植物油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅散，等鸡蛋凝固后，即可关火起锅，倒入小盆中备用。
韭菜一小把，红椒半个，切成碎粒，提前泡好的粉丝剁碎后一起放入盆中，加入少许植物油拌匀，锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水过多。
2，开始调馅
盆里加入十三香1克，食盐1克，胡椒粉1克，蚝油3克，香油适量，再倒入鸡蛋碎，拌匀以后备用。
在案板上刷上一层植物油，取出醒好的面团，用擀面杖擀薄，擀成长方形的面皮就可以放上调好的馅料
把两边分别折起来包住馅料，再从一端卷起来，把剩余的压在下面，做成馅饼的生胚备用。
3，电饼铛烧热，刷上一层植物油，放上做好的生胚，用手轻轻按压成圆饼，再刷上少许油，盖上锅盖，半分钟以后把馅饼翻面，烙至一面微黄色时，再次翻面，这样反复翻面几次，烙至馅饼两面金黄酥脆时，即可出锅装盘。
这个饼做起来完全不输早餐店，也是家里人早上最爱吃的，分享给你们，有空可以试试。
发面小糖饼
1，前一天晚上准备面团：小盆中倒入面粉300克，加入酵母粉3克，白糖2克，加入白糖有促进面粉发酵的作用。然后用筷子搅散，倒入不超过40度的温水，边加水边搅拌搅成面絮。
加入少许植物油，可以使和成的面团柔软蓬松，再揉成稍软一点的面团，在上面刷上一层植物油，防止面团干燥，然后盖上盖子醒发一夜。
第二天早上，先把面团揉成长条状，再下成6个均等的面剂子，然后用手揉成圆形的面胚，放在案板上，用保鲜膜覆盖备用。
2，调糖馅
小盆中加入红糖40克，面粉20克，黑芝麻10克，加入面粉可以增加糖馅的粘稠度，避免红糖液化而露馅，然后搅拌均匀，做成馅料备用。
取出揉好的面团，再用手按成薄薄的面皮，把调好的馅料，放在面皮中间，做成包子的形状的圆饼。
3，电饼铛烧热，刷上少许植物油，放上圆饼，表层也刷上一层植物油，盖上锅盖，半分钟后翻面，两面烙成微黄色。
把面饼立起来继续烙一分钟，这样反复翻面，烙至面饼两面金黄酥脆时，糖饼已经烙熟了。
用手轻轻掰开一个，里面的糖已经融化，口感绵甜，大人小孩都喜欢。
蔬菜小米粥
1，准备一把油麦菜，两朵香菇，半个胡萝卜，切成碎粒备用
砂锅中添入适量清水，倒入小米，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后计时，改中小火焖煮。
2，10分钟过后，用勺子搅动几下，避免小米粘锅，依次下入香菇和胡萝卜，加入枸杞子，盖上锅盖。
继续煮5分钟左右就可以加入食盐，放入油麦菜叶，煮开关火。
早上喝腻了大米粥，这道蔬菜小米粥你可以试一试，不一样的味觉体验。
皮蛋瘦肉粥
1， 准备食材：
前一天晚上提前准备大米150克，糯米50克，倒入盆中，加入适量清水，浸泡一个晚上。
提前腌制猪肉，瘦肉切成细丝，放入小盆里面，加入食盐1克入底味，白糖1克，料酒5克去腥，用手抓拌均匀，使肉丝吸收到调料，再加入少许清水，抓拌均匀，摔打几下。加入少许玉米淀粉抓匀，少许植物油，避免肉丝粘连，放入冰箱腌制一个晚上。
准备两个皮蛋切成小块，生姜一切成姜丝，和葱花一起放入盆中
2，开始制作，控水后的大米加入清水开煮，加入少许植物油提香。大火烧开之后改成小火搅拌之后焖煮，米煮到开花的程度时，下入姜丝和皮蛋，继续煮5分钟，开始调味：食盐3克，白胡椒粉1克，鸡精1克，用勺子搅拌化开调料
然后下入腌好的肉丝，用筷子搅动，把肉丝煮至变色。
肉丝变色后即可关火，焖一分钟，再加入香油提香，葱花点缀，就可以出锅了。
有肉有皮蛋，吃的每一口都是享受，没试过的，强烈推荐！
今天给大家介绍的6款快手早餐，操作起来难度基本为0，非常适合早起上班、上学赶时间的家庭。
2、早餐的做法花样大全：40款早餐做法
40款早餐做法
给女儿的40天不重样早点的做法
鸡蛋煎面包片、牛奶、火龙果
鸡蛋西红柿面、海鸭蛋、芒果～
鸡蛋三明治、牛奶、苹果、橙子～
小米粥、烤红薯、玉米、火腿、羊角蜜～
鱼丸蔬菜面、煎鸡蛋、苹果、芒果、腰果～
鸡蛋西红柿浓汤面、梨、橙子、坚果～
意大利面、煎鸡蛋、芒果、坚果～
蛋糕卷、牛奶、火龙果、坚果～
韭菜鸡蛋馅饼、小米粥、火龙果、芒果～
土豆丝卷饼、紫菜蛋汤、芒果～
虾仁蔬菜粥、煎鸡蛋、糖醋黄瓜、苹果～
蛋炒饭、丸子菠菜汤、煮鸡蛋、苹果、橙子～
土豆臊子猫耳朵、腌黄瓜、火龙果、葡萄干～
鸡蛋羹、烤肠、蛋黄酥、芒果、苹果、红枣～
玉米面松饼、馄饨、橙子味、羊角蜜～
肉松面包、煎鸡蛋、牛奶、火龙果、芒果～
蛋黄肉粽、紫菜蛋花汤、海鸭蛋、芒果、油桃～
包子、小米粥、芒果～
扬州炒饭、炒青菜、西红柿鸡蛋汤、芒果～
肉粽、鸡蛋羹、芒果、火龙果、苹果～
面包、煎鸡蛋、牛奶、芒果～
紫菜包饭、牛奶、芒果、坚果～
面包披萨、牛奶、蜜瓜、苹果～
包子、玉米、鸡蛋、紫菜蛋花汤、西瓜、苹果～
手抓饼、绿豆汤、油桃、蜜瓜～
八宝粥、煎鸡蛋、芒果、蜜瓜～
肠仔面包、鸡蛋羹、蜜瓜、苹果～
牛扒、煎鸡蛋、牛奶、杨梅、葡萄～
油桃、粉汤、黄金蛋酥、香果～
火腿葱花蛋饼、紫菜蛋花汤、西红柿～
煎馒头片、红薯、西红柿丸子汤、芒果～
蛋炒饭、黄瓜鸡蛋汤、油桃、香蕉～
汤圆、鸡蛋、蛋黄酥、芒果～
方便面、火龙果、香蕉、干果～
疙瘩汤、海鸭蛋、芒果、荔枝～
蛋卷、牛奶、桃子～
油饼、粉汤、芒果～
紫米粥、烤红薯、鸡蛋、火龙果
葱油小花卷、小米粥、海鸭蛋、桃子、葡萄～
猪肉大葱饺子，西红柿蛋汤，小台芒果～
40款早餐做法
鸡蛋早餐饼的做法
食材准备如图所示
鸡蛋磕入碗中，加入面粉
再加入葱花以及食盐搅匀成糊状。
接着倒入350毫升清水稀释。
然后加入胡萝卜碎继续搅匀备用。
起锅刷油，舀入适量面糊摊开成饼状。
开小火待完全凝固再翻面煎，煎至两面都完全熟透即可，非常简单。
鲜香爽口的早餐鸡蛋饼，准备开吃啦。
小贴士
如果不吃胡萝卜或者葱花，还可以根据自己的喜好，加入菠菜汁，芝麻，火腿等等，Diy起来非常的美味，香嫩松软，新手也能一学就会，可口早餐开吃啦。
40款早餐做法
给女儿的40天不重样早点的做法
鸡蛋煎面包片、牛奶、火龙果
鸡蛋西红柿面、海鸭蛋、芒果～
鸡蛋三明治、牛奶、苹果、橙子～
小米粥、烤红薯、玉米、火腿、羊角蜜～
鱼丸蔬菜面、煎鸡蛋、苹果、芒果、腰果～
鸡蛋西红柿浓汤面、梨、橙子、坚果～
意大利面、煎鸡蛋、芒果、坚果～
蛋糕卷、牛奶、火龙果、坚果～
韭菜鸡蛋馅饼、小米粥、火龙果、芒果～
土豆丝卷饼、紫菜蛋汤、芒果～
虾仁蔬菜粥、煎鸡蛋、糖醋黄瓜、苹果～
蛋炒饭、丸子菠菜汤、煮鸡蛋、苹果、橙子～
土豆臊子猫耳朵、腌黄瓜、火龙果、葡萄干～
鸡蛋羹、烤肠、蛋黄酥、芒果、苹果、红枣～
玉米面松饼、馄饨、橙子味、羊角蜜～
肉松面包、煎鸡蛋、牛奶、火龙果、芒果～
蛋黄肉粽、紫菜蛋花汤、海鸭蛋、芒果、油桃～
包子、小米粥、芒果～
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肉粽、鸡蛋羹、芒果、火龙果、苹果～
面包、煎鸡蛋、牛奶、芒果～
紫菜包饭、牛奶、芒果、坚果～
面包披萨、牛奶、蜜瓜、苹果～
包子、玉米、鸡蛋、紫菜蛋花汤、西瓜、苹果～
手抓饼、绿豆汤、油桃、蜜瓜～
八宝粥、煎鸡蛋、芒果、蜜瓜～
肠仔面包、鸡蛋羹、蜜瓜、苹果～
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