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屯子东边近百米的地方，有一小小的湖泊，名字叫“菱角泡”。顾名思义，整个泡子长满了菱角，特曼是夏天的时候，几乎看不到水面了。整个泡子都被菱角的叶子点满了。
这个菱角泡，因为距离屯子最近，又长满菱角，所以也是我们小时候去得最多的一个湖泊。春天的时候菱角还没有长出来，我们可以在泡子里钓鱼或者捞河虾，夏天的时候菱角渐渐长满水面，在钓鱼只能寻找叶子的空隙抛钩，只到叶子占满水面，再就无法钓鱼了。有时只好用长长的木杆，把菱角叶子去除后才可以钓鱼。但是也不好钓，因为菱角的叶子在水面上，其叶柄相当长，直接伸展到水底的根部，最长的有5米多长。这时鱼线经常被菱角秧子缠住。秋天可是最好了，菱角基本成熟了，我们应用耙子在水底捞菱角，回去蒸熟就是美餐喽！
菱角是什么
菱角属于一年生草本水生植物的果实，主要生长在湖泊中，由叶花果构成。在中国是比较常见的，在幼嫩的时候可以当做水果来吃，成熟之后可以加工制作成菱粉。它可以起到很好的抗癌效果，可以用来治疗食道癌，乳腺癌，胃溃疡等疾病。其中富含丰富的葡萄糖，蛋白质，还有多种维生素和不饱和脂肪酸。
那么，菱角的功效与作用呢！菱角有很好的药用价值和使用价值，它可以起到很好的清热解毒，煮熟之后吃还有益气健脾的功效。适量的吃菱角还可以起到很好的减肥效果，而且它还具有解毒的功效，帮助人达到祛暑，利水的效果等，十分适合老年人吃。幼嫩的菱角吃起来果肉脆美，可以起到很好的解渴效果。成熟之后的菱角吃起来具有消除疲劳的效果，它的热量是比较高的，而且还具有护肤，美发的功效等。菱角中所富含的一些淀粉，蛋白质，还有葡萄糖，维生素，矿物质元素等，含量比较丰富。
小时候那年月，菱角是我们的很多山野美食之一。到收获时家家户户的炕上都有一盆煮熟的菱角供来人随时食用。
现在回想起来，还是满满的回忆，似乎空气中还有菱角的香味呢！
2、菱角的功效和作用
菱角的功效和作用
菱角的营养价值
菱角营养价值极高，它不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还可以对人体所需的微量元素和维生素进行补充，而且因为菱角食用方便，容易消化，十分有益老年人食用。同时，根据近代医药实验的报道，菱角在某种程度上拥有防治癌症的作用，例如食道癌、胃癌、子宫癌等。
菱角的功效与作用
菱角可以防治癌症：根据近代医药实验的报道，菱角在某种程度上可以防治食道癌、胃癌、子宫癌等癌症。
菱角可以补脾益气：菱角作为水生草本植物，偏凉性，有一定清暑解热的作用。而对于老年人，熬粥食可以补脾益气。
菱角可以减肥：食用菱角可以利尿、通乳，熬做粥食可以止渴消暑、解酒健体。有一定减肥功效。处在减肥期的人群可以选择菱角作为减肥食材，时常食用一些帮助减肥的正常进行。
菱角可以治病：菱角可以食用的同时还可以外用，因而可以通过涂抹主治疮毒、赘疣、小儿头疮等皮肤性疾病。
菱角怎么吃
1、菱角粥
食材：小米、菱角、红枣、桂圆干、枸杞、水、小米
步骤：准备好菱角，洗净，加盐、姜片煮熟;
煮熟后，剥出菱角肉，切成块状，拇指大小;
在煲汤的锅中，放入水、红枣、枸杞、桂圆干，准备好小米，水煮开后放入小米，十分钟后，放入菱角肉，小火慢炖，焖熟后食用;
2、清炒菱角
食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡萝卜(半个)、盐、油、生粉
步骤：准备好菱角，生粉加少许清水，搅拌均匀;
胡萝卜去皮切片，青椒去籽切条，菱角切片;
加油，清炒胡萝卜、青椒，变色后加入菱角，翻炒十几秒，加少许盐、清水锅里烧1分钟左右，淋上搅拌均匀的生粉，大火炒匀出锅。
菱角不能和什么一起吃
菱角自身偏寒性，不宜与寒性食物同吃，否者会引起脾胃受凉，导致腹泻问题的加重，也会让脾胃问题变得更加的严重;
菱角不可与猪肚同吃，否则会引发腹痛腹泻，肠胃不好的额人更是不建议食用，会加重肠胃的不适。
菱角的功效和作用
菱角的功效与作用
菱角作为一种水生植物，在中国的长江中下游地区，还有一些南方省份水分含量比较多的地区都有关于他的种植，在用着没有成熟时，它可以当做水果来吃，在成熟之后，它的嫩茎还可以当做蔬菜吃，那么菱角都有哪些功效与作用呢?
菱角作为一种水生植物来说，它其中所富含的一些营养价值还是比较高的，首先可以补充我们身体中所需要的一些营养元素，比如说还有一些淀粉，葡萄糖，维生素，还有一些矿物元素等，在中医《本草纲目》中就有关于菱角的记载，它可以起到健脾养胃，补肾养血的功效。虽然它的热量高，但是适当的吃一些，还是可以起到辅助减肥的效果，因为它其中所富含的一些不饱和脂肪酸，可以中和我们身体中的饱和脂肪酸，预防脂肪的堆积，适当的吃一些菱角，还可以起到美容养颜的功效，因为它所含有的膳食纤维比较高，可以增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，减少脂肪的堆积。
尤其是根据现在科学研究表明，吃一些菱角还可以预防一些癌症的`发生，比如说胃癌和子宫癌等。在夏天吃一些菱角还可以有清热解毒的效果，它作为一种营养价值高的食品，热量含量也比较高，可以消除疲劳，作为蔬菜来使用它，还可以缓解皮肤病，比如说他可以辅助治疗小儿头疮，头面黄水疮等一些皮肤疾病。在幼嫩时期将菱角当做水果来使用，其中所富含的汁液是非常多的，而且有浓郁的清香气息，可以起到生津止渴的效果。
菱角的功效和作用
菱角的功效与作用是：
1、补脾益气
菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。
2、抗癌
菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。
3、减肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。
4、缓解皮肤病
菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
菱角的营养价值
《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
菱果肉中所含营养成分及无机元素的含量进行分析测定。其中干物质中蛋白质的含量为14.21％、淀粉为68.95％、灰分为3.96％。鲜物质中维生素C的含量为2.24mg/100g、水分为84.90％。
菱中含有常见的18种氨基酸，其中包括人体营养必需的8种氨基酸，氨基酸总量占干物质的13.45％，必需氨基酸占氨基酸总量的36.74％，人体必需微量元素Zn、Fe、Cu、Ca、Mn的含量较高，重金属元素Pb和总As含量均未超过国家标准。
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