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虾味道鲜美，还没有鱼刺之类的担忧，是优质蛋白的良好来源，老少皆宜。
可是关于吃虾这件事，大家似乎不怎么放心，常有人说“虾是‘发物’不能随便吃”，还有人说“虾头黑黑的重金属含量高，也不能吃”。这各式各样的说法，究竟是真是假呢？
4个吃虾“疑虑”
一次全解答
1.虾是“发物”，生病时不能吃？
可能很多人都听说过：感冒的时候、身上有伤口的时候都不能吃虾蟹，它们是“发物”，吃了病情会更难痊愈，甚至还有加重的可能。
其实在现代医学里，并没有“发物”这个概念，有的人吃了虾蟹不舒服，原因很可能是过敏，或是食材不干净、不新鲜。
如果对虾不过敏，并且食材新鲜卫生，那生病后适当吃些高蛋白、低脂肪的虾，其实对伤口愈合、病情恢复、免疫力提升等都是有帮助作用的。
2.虾头黑就是重金属超标？
虾头中集中了虾的大部分器官，它的重金属含量确实要比虾肉更高一些，但它发黑却和重金属污染没什么关系。
虾头内含有酪氨酸酶，在其作用下，酪氨酸可以逐步形成优黑素、褐黑素等黑色物质，这是一种正常的酶促反应。而且，即便是在冷藏、冷冻等情况下，酪氨酸酶依旧能发生黑变。
另外，有的虾头发黑可能是因为它被捕前正好食用了一些深色藻类，大家也不用太担心。
不过，话说回来，虾头毕竟含有胃、鳃等器官，其中容易积聚较多有害物质和细菌，还是不建议大家食用。
3.虾线很脏，一定要去掉？
虾背上的线是虾的消化道，里面青黑色的物质是残留的排泄物。理论上来说，虾线确实挺脏的，但如果经过高温烹调彻底做熟，那除了口感不太好之外，吃下去并不会对健康造成威胁。
所以，去不去虾线，主要取决于个人。如果不介意，那可以做熟了直接吃；如果比较讲究，那可以在处理虾时把它一并去掉。
4.吃虾皮很补钙？
每百克虾皮钙含量能达到991毫克，比牛奶高出许多（104毫克/百克），若是单从“量”来看，的确是一种极佳的补钙食物。
但是，普通的虾皮难咀嚼、难消化，吃下去后里面的钙质很难被人体分吸收，食用过多还可能引起肠胃不适。
至于那些晒干的小虾皮，虽然吃起来方便，但钠含量高得惊人！所以也不是补钙的好选择。
营养好味道
这样“吃”出来
虾肉高蛋白、低脂肪、低热量，还富含钙、钾、磷等矿物质，EPA、DHA等多不饱和脂肪酸含量也相当不错，碘含量在水产品中属于较低水平，是一种营养价值高、适合全家食用的食材。
不过，想要品尝到虾肉的鲜美滋味，有3件事需要大家牢记。
1.三种虾不要买
不要买“红头虾”；
不要买“掉头虾”；
不要买“软软的虾”。
根据这三点挑选出来的虾一般都很新鲜。
2.处理虾时戴手套
在鱼、虾、蟹等水产品上可能附着有“食肉菌”。“食肉菌”其实包括多种病菌，它们能联合起来产生大量毒素，感染并溶解皮下筋膜和脂肪。免疫力差的人更难以抵御，如果治疗不及时，可能导致全身中毒、多器官衰竭，后期致残率、死亡率极高。
很多患者都是被虾、蟹的外壳、钳子刺伤发生的感染，所以大家在接触、处理这些食材时一定要戴好手套。如果被弄伤，而且伤口疼痛异常、全身无力、肌肉酸痛，那就要立刻去医院诊治。
3.水里记得加点料
虾肉有一定腥味，水煮时需要放一些辛香料去腥增香，像生姜、花椒就是不错的选择。此外，啤酒带有香味，还有去腥的作用，虾下锅的同时也可以略微放一点。
要炒制的虾，也需要提前腌制去腥。可以将虾放到一个大碗里，里面放适量葱段、姜片及料酒，腌制5分钟左右即可。
（CCTV回家吃饭）
2、吃虾有什么好处：孕妇吃什么虾好
孕妇吃什么虾好
孕妇吃什么虾好
而虾含有很高的钙，因此孕妇们在怀孕期间可以适量多吃虾或虾皮。孕妇从怀孕的第四个月开始就应该注重的钙质的补充，胎儿的骨骼发育主要是依赖于的钙质，尤其虾米里面钙质的含量是比较高的，
多吃点富含蛋白质的食物是必要的，而且虾米还存在着其他的价值，具有着补肾，壮阳，通乳等功效，避免孕妇出现的没有奶水的现象，但是虾米属于的海鲜类的食物，很容易导致的过敏症状，最好不要和水果搭配吃。
而吃虾也可以促进幼儿脑部的发育。因此，孕妇是可以吃虾的。妇从怀孕的第四个月开始要多吃含钙的食物，因为从第四个月开始胎儿要发育骨骼了。
因此，对于有过敏反应的孕妇来说，就不适合吃虾了。当然是停止食用了，具体的过敏症状是怎样的呢？
有没有验证现象呢，看看专家是怎么说的，希望我能够帮到你，祝你早日康复而虾可以补充孕妇身体中的钙、这样不但可以促进胎宝宝骨骼的生长，还可以促进宝宝们脑部的发育。当然，对有些人来说，吃虾会产生身上起包，腹痛，呕吐等过敏反应。
孕妇吃虾米过敏怎么办
因此，只要孕妈妈对虾无不良反应，就可以多吃虾。但是要记住，无论吃什么东西，都要适可而止，别吃太多，也千万也别吃生的，以免引起肠胃不适。
虾含有丰富的钙、因此，孕妇在怀孕期间可以适量多吃虾或虾皮，以补充钙、锌等营养成分，尤其是钙，可以促进幼儿的生长。
孕妇吃什么虾好
孕妇吃什么虾好
而虾含有很高的钙，因此孕妇们在怀孕期间可以适量多吃虾或虾皮。孕妇从怀孕的第四个月开始就应该注重的钙质的补充，胎儿的骨骼发育主要是依赖于的钙质，尤其虾米里面钙质的含量是比较高的，
多吃点富含蛋白质的食物是必要的，而且虾米还存在着其他的价值，具有着补肾，壮阳，通乳等功效，避免孕妇出现的没有奶水的现象，但是虾米属于的海鲜类的食物，很容易导致的过敏症状，最好不要和水果搭配吃。
而吃虾也可以促进幼儿脑部的发育。因此，孕妇是可以吃虾的。妇从怀孕的第四个月开始要多吃含钙的食物，因为从第四个月开始胎儿要发育骨骼了。
因此，对于有过敏反应的孕妇来说，就不适合吃虾了。当然是停止食用了，具体的过敏症状是怎样的呢？
有没有验证现象呢，看看专家是怎么说的，希望我能够帮到你，祝你早日康复而虾可以补充孕妇身体中的钙、这样不但可以促进胎宝宝骨骼的生长，还可以促进宝宝们脑部的发育。当然，对有些人来说，吃虾会产生身上起包，腹痛，呕吐等过敏反应。
孕妇吃虾米过敏怎么办
因此，只要孕妈妈对虾无不良反应，就可以多吃虾。但是要记住，无论吃什么东西，都要适可而止，别吃太多，也千万也别吃生的，以免引起肠胃不适。
虾含有丰富的钙、因此，孕妇在怀孕期间可以适量多吃虾或虾皮，以补充钙、锌等营养成分，尤其是钙，可以促进幼儿的生长。
孕妇吃什么虾好
孕妇吃虾好处一：高营养价值
虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
和鱼肉相比，虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源；相比起来，虾的脂肪含量也很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
孕妇吃虾好处二：可妊娠高血压
虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，对准妈妈孕期高血压有一定疗效。
孕妇吃虾好处二：可补充钙锌
虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
担心孕期皮肤问题的准妈妈可以多吃虾，它含有丰富的'微量元素锌，可改善因缺锌所引起的皮肤不适等病症。
准妈妈在做虾的时候应去掉虾背上的虾线，那是虾未排泄完的废物，吃到嘴里有泥腥味，会影响食欲。要注意的是，对海鲜过敏的及患有过敏性疾病（过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的准妈妈也要谨慎食用。
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