关于【红苋菜的做法有几种】，红色苋菜怎么做好吃菜的功效与作用，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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美食，不仅仅是为了裹腹，有时候更是对生活的一种品味和追求。
食物的美味，是舌尖和味蕾的专属享受，而视觉上的感受便是食物本身的色彩。感观上的撞击，能让人心情愉悦。我喜欢颜色漂亮的食物，总觉得漂亮的食物，能给人带来好心情。
一如我第一次见到红苋菜，就被它漂亮的叶子颜色给吸引住了，买回家炒熟之后，满锅紫红色的汤汁，瞬间把我给迷倒。从此，每次去菜场或者超市，只要见到它就会欣喜若狂，然后满心欢喜地把它带回家。
漂亮的红苋菜
喜欢红苋菜，最开始是它的颜色，之后是被它的颜色和美味一起给征服。喜欢它身上散发一股淡淡自然气息的味道，更喜欢它入口软绵清香回甘的新鲜味。
红苋菜的营养价值很高，它含有丰富的钙质和铁质，以及维生素等物质。民间有：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”的说法，可见红苋菜的营养价值不一般。
喜欢红苋还有一个特别的原因，就是有一次偶然间看到别人做的红苋菜饭，看起来很漂亮，然后回家就学着来做，没想到从小就挑食的儿子一下子吃了一大碗，问下一顿还能吃到这样漂亮好吃的米饭吗？
孩子喜欢吃，当妈妈的心里自然是乐开了花啦，自那以后，我家餐桌上就常常出现用红苋菜做的，各种饭菜或面条等等。真的可以说，因为有了红苋菜儿子开始爱上了吃米饭。
小厨今天来分享平时最喜欢做的两种红苋菜的吃法，一个是【红苋菜饭】，另一个是【凉拌红苋菜】这两种做法，老公儿子都特别喜欢吃。
【红苋菜饭】
漂亮的红苋菜饭
食材所需：红苋菜100克，米饭1碗（根据家人的食用量增加），盐1小勺，植物油少许。
红苋菜和米饭
制作过程：
步骤一、先把米饭煮熟，红苋菜清洗干净后切碎。
步骤二、起锅倒入油，放入红苋菜翻炒片刻
先炒红苋菜
步骤三、倒入米饭一起炒，直至颜色均匀为紫红色，加入盐炒匀即可关火出锅。
漂亮的红苋菜饭
红苋菜饭不仅颜色亮丽，而且味道清香好吃，一粒粒被紫红色沾染过的米粒，粒粒Q弹。合着红苋菜末一起放到嘴里慢慢嚼着吃，从鼻腔里吸气时能感受到一股特别的香气，舌根上还有淡淡的盐咸味，让人忍不住要一大口一大口接着吃下，香啊。
【凉拌红苋菜】
凉拌红苋菜
食材所需：红苋菜400克，蒜头4瓣，小米椒2个（喜欢吃辣的可以多放几个），盐、植物油、鸡精、蚝油、陈醋和玉米淀粉适量。
食材所需
制作过程：
步骤一、红苋菜摘去根部，清洗干净，蒜头切末，小米椒切碎，玉米淀粉放碗里加点水拌匀，调成水淀粉备用。
食材准备
步骤二、起锅装水，水烧开后放入红苋菜焯1分钟左右
红苋菜焯水
捞起来沥去分水装盘备用。
捞起来装盘备用
步骤三、做调味酱料：起锅倒入油，放入蒜末和小米辣一起煸香
制作酱料
倒入2勺清水，加入盐、鸡精、陈醋、蚝油，烧开后倒入水淀粉勾芡，然后把勾好的芡淋在焯好水的红苋菜上，拌匀即可开吃。
制作酱料
这样凉拌出来的红苋菜，有点酸辣鲜咸，入口软糯清香，保留红苋菜特有的自然味道，很开胃下饭，好吃。
两种苋菜做成有颜值又有美味的饭菜，就制作完成啦，是不是很简单呀？喜欢的朋友赶快动手制作起来吧，七月刚好红苋菜最肥嫩时，可别错了这么有营养又漂亮的美味佳肴哦。
------美食小贴士-----
红苋菜虽然好，但属寒凉性食物，因此，脾胃虚弱或肠胃不舒服，比如拉肚子的人，都不能吃，会加重症状。#七月吃什么##城市吃货挑战赛#
2、红苋菜的做法有几种
红苋菜的做法有几种
一、苋菜的做法
1、凉拌苋菜
主料：苋菜200g
辅料：精盐1/2茶匙、大蒜1头、生抽1茶匙、香油适量、陈醋1茶匙
做法：
（1）大蒜瓣放入蒜臼子调入精盐，用力砸成蒜泥。调入陈醋、生抽，调入香油以提香。蒜泥拌匀后静置一段时间，氧化的蒜泥可促进大蒜素增加。
（2）苋菜择掉老叶洗净，洗好的苋菜入开水锅焯烫数秒，烫至苋菜叶片颜色稍微变深后捞出，过凉开水。焯烫好的苋菜攥净水，调入砸好的蒜泥拌匀。
2、腐乳苋菜
原料：苋菜、腐乳块、蒜、油盐
做法：
（1）准备好原材料；
（2）将腐乳块用勺压成泥；
（3）烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒；
（4）煸炒出香味后放入苋菜进去翻炒；
（5）苋菜翻炒软后加入适量的盐翻炒；
（6）最后加入腐乳泥翻炒均匀后盛入盘中即可。
3、剁椒炒苋菜梗
食材：苋菜梗、剁辣椒、蒜瓣；
做法：
（1）苋菜择去嫩茎及叶，另炒或开汤；苋菜梗撕去表皮老筋老梗，切成寸段，洗净，沥干水份备用；
（2）蒜瓣切碎；备好1-2勺瓶装剁辣椒；
（3）坐锅热油，爆香蒜末，入苋菜梗，大火快速翻炒，炒至五六成熟时，加少量盐及剁辣椒，炒至苋菜梗断生，即可起锅装盘。
4、蒜仔烧苋菜
原料：苋菜，蒜仔，盐，味精
做法：
（1）买来的苋菜，去掉根部硬梗，清洗干净，沥水备用。
（2）准备多一些的蒜仔，一切为二。
（3）炒锅加油，先将蒜仔下锅炒香。
（4）倒入控好水的苋菜翻炒至软，加盐，少许清水，略炖煮，最后以味精调味即可。
二、苋菜的营养功效
1、清热解毒
苋菜味甘性凉，长于清热利湿，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛，咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、促进生长发育
苋菜蛋白质含量高，且苋菜叶含有高浓度的赖氨酸，能补充谷物氨基酸组成的缺陷，还含有易于被renti吸收的钙、锌等营养成分。锌、钙和赖氨酸具有协同作用，对牙齿和骨骼的生长可起到促进的作用
并能维持正常的心脏活动，防止肌肉的`痉挛（抽筋)。因此，苋菜对促进婴幼儿和青少年生长发育具有良好的作用，并在防治儿童生长发育不良、佝偻病和老年骨质疏松等治疗中亦有很好的作用，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
苋菜能促进生长发育
3、明目
苋菜含有可观的胡萝卜素，而胡萝卜素对维护renti视力有着重要作用。中国古人对苋实明目功效的体验，由此获得了有力佐证。
4、减肥瘦身，通利二便
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥瘦身，促进排毒，防止便秘。
5、凝血补血
苋菜含有丰富的蛋白质、铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白的含量并提高携氧能力，促进造血等功能，是贫血与失血者、临产孕妇和产妇、骨折者、接受手术者的食疗辅助良蔬。民间视苋菜为补血佳蔬，有“补血菜”的美称。
6、防治糖尿病，维护心血管健康
苋菜富含镁。研究者认为，糖尿病、肾炎、甲状腺机能亢进、癌肿等病患，体内镁被过多排出或耗损，进食苋菜能补充缺失的镁。糖尿病患者补充镁，能改善其糖耐量，减少胰岛素用量，对控制血糖有益。镁还对维护冠状动脉与心功能的健康有好处。
红苋菜的做法有几种
苋菜的热量高吗？减肥期间可以吃吗？
1、热量不高
苋菜主要有两种，一种是绿苋菜，另一种是紫苋菜，而这两种苋菜的热量都不高。其中，100克可食用部分的绿苋菜热量是30大卡，而100克可食用部分的紫苋菜热量是35大卡，由此可以看出，苋菜属于热量较低的食物，减肥期间也是可以食用的。
2、营养功效
苋菜的营养是非常丰富的，包括含有大量的蛋白质、碳水化合物、食物纤维、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质和其他营养成分，其中苋菜叶里含有很多容易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长能够起到促进作用，同时还可以防止肌肉痉挛，而除此之外，苋菜中还含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。可见苋菜营养之丰富，食用对身体大有裨益。
3、食用须知
一般人食用苋菜对身体都是十分有益的，但是也并不是所有人都是适宜食用苋菜的。例如苋菜属于凉性的蔬菜，所以体质虚寒或者有便溏腹泻症状的人就不宜食用苋菜，否则就有可能会加重病症，对身体不利。另外，苋菜具有感光性，属于感光蔬菜，有的人食用后皮肤会出现发紫、发痒以及灼烧等过敏反应，所以如果有植物性日光性皮炎的人则应少食用苋菜同时还要避免强光直晒。
红苋菜的做法有几种
冬苋菜和苋菜区别
1：植物种类
冬苋菜与苋菜所属的植物种类不同，苋菜是苋科：苋属的一年生草本植物，这种植物还叫雁来红或者老来少，而冬苋菜则是锦葵科锦葵属的一种野生植物，它在自然界中也叫冬葵。
2：食用部分
冬苋菜和苋菜的食用部位也有明显区别，冬苋菜平时以野生为主，也是一些园林景区的观赏植物，这种植物春天长出的嫩叶与嫩茎可以食用，而苋菜则是供人类食用的一种蔬菜，它的叶子与茎以及根都是人们的食用对像。
3：生长习性
冬苋菜和苋菜在生长习性上也有明显的区别，冬苋菜这种植物喜欢冷凉的湿润气候，不耐高温和严寒，平时它在外界温度处于二十度左右时长势最好。而苋菜这种植物则喜欢温暖的环境，它的耐高温性比较强，平时喜欢生长在二十七度左右的温暖环境中。
4：功效
冬苋菜与苋菜的功效也有明显区别，苋菜的主要功效是清热明目和通肠利便，另外它还以促进人体对钙的吸收，能提骨骼健康。冬苋菜的主要功效则是为人体补充蛋白质和碳水化合物以及氨基酸等营养成分，再就是供人观赏它几乎不含有药用成分，平时食用也不会有保健功效产生。
苋菜是生活中特别常见的养生蔬菜，它可以分为红苋菜和绿苋菜两种，人们采集这种植物的内叶和茎，以后可以做成多种不同的美味菜品来食用，人们既能品尝到它的诱人滋味，又能吸收到丰富营养，今天为大家介绍的是苋菜的功效与作用及禁忌，能让大家对它有更深入的了解。
苋菜的功效与作用
1：清肠排毒
人们食用苋菜能吸收丰富的膳食纤维和一些果胶，这些物质被人体吸收后，可进入人体肠道和润滑肠道，加快肠道蠕动，并能缩短人体排便时间，能让人类肠道中的有害物质随大便一起排出体外，经常食用能起到清肠排毒的重要作用。
2：补充营养
苋菜是一种营养价值极高的玫瑰蔬菜，人们使用它不但能吸收膳食纤维，还能吸收植物蛋白和脂肪与氨基酸和矿物质这些营养被人体吸收后，能满足人体正常代谢的需要，可提高身体多器官功能，对维持人体健康有很大的好处。
3：补益气血
补益气血，缓解体虚，提高人体自身造血功能，是现在最重要的功效，特别是人们吃红苋菜以后，能吸收微量元素铁，可促进造血干细胞再生，能增强人体自身造血功能，可防止气血亏损和面色暗黄等不适症状发生。
4：促进身体发育
人们多吃苋菜还能促进身体生长发育，它不但能让人体吸收一些植物蛋白，还能让人体吸收多几种氨基酸和矿物质，这些物质对人体正常发育有良好促进作用，那些处于发育期的青少年和婴幼儿多吃红苋菜对大脑与智力发育都有很明显的好处，能让他们变得越来越聪明。
苋菜的禁忌
生活中哪些消化功能不全和过敏体质的人禁止吃苋菜，除此以外脾胃虚寒后经常腹泻的人也禁止吃苋菜，他们吃苋菜以后容易让身体不适症状加重会危害人们的身体健康。
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