关于【紫米的功效和作用】，紫米的作用和功效，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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冬天要喝的第1款养生粥：山药桂圆糯米粥
冬天正是喝粥的好时候，因为天气的寒冷，相比于烈日炎炎的夏天，粥成了人们常喝的饮品，也是日常烹饪的主食之一。但不建议大家喝白白的大米粥，不仅颜色单调，最重要的是它的营养价值比较低，热量虽然不高，每百克的大米粥大概只含有45千卡左右的样子。
可大米粥具有极易消化的特点，特别是糖尿病的人群喝了，相比于需要咀嚼的大米饭来说，更容易升高餐后的血糖水平，同样对于肥胖的人群也不利。在这里要给大家的一个建议是把大米换成糯米。
糯米是健脾养胃的好食材，做一碗山药桂圆糯米粥。主要操作的手法是拿100g的糯米，桂圆2-3颗、山药50g，进行煮炖即可。桂圆有补气血之功效，山药又是养胃的最佳蔬菜之一，喝上一碗这样的粥，既可以达到暖身养胃的目的，还对贫血的人群有好处。
冬天要喝的第2款养生粥：葡萄干枸杞紫米粥
紫米中含有较多的花青素抗氧化的成分，它的颜色好看，加上紫米做粥要比黑米做粥的口感要好，人们不会感到厌烦，这是因为紫米是一种糯性米。爱喝粥的人，把大米替换成紫米，同样有黏糯的感觉。
再加上葡萄干，葡萄干在经过干燥、速干的处理之后，铁、维生素C的含量会大大提升，这让它有了补气血之功效。最后不能缺少的便是枸杞，如果你还有失眠的症状，喝这款粥就再适合不过了。
拿5颗枸杞、100g的紫米，少量的葡萄干进行调味，不管是在早上喝还是在晚上喝，都是一种养生且美味的佳品。
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2、紫米的功效和作用：紫米的作用和功效
紫米的作用和功效
吃紫米可以减肥吗
可以。
紫米具有一定的减肥效果，可以代替白米饭做主食食用，不过紫米的减肥效果有限，一般来说只能当做辅助减肥的食物。
减肥吃黑米好还是紫米好
黑米和紫米都具有减肥的功效，因此可以根据自己的喜好来进行选择。
黑米可以起到减肥的效果的，这是因为黑米属于糙米，里边的纤维素含量比较高，吃了很容易饱，而且不会长肉，喝黑米粥减肥的效果更好，不需要痛苦的节食，就能够达到减肥的目的，而且黑米的营养价值十分丰富，里边含有丰富的碳水化合物，能够满足人体每日所需，吃黑米减肥很难反弹，十分的健康。
紫米的作用和功效
1、营养丰富
紫米含有多种人体所必须的氨基酸，还富含天然黑米色素，以及多种微量元素，尤其是铁、硒、锌等。除此之外，紫米中的`维生素含量也十分丰富，含有人体所需的维生素B1、维生素B2等。紫米的营养十分丰富。
2、抗衰老
多吃紫米能够有效的清除自由基，从而起到增强抗应激反应、免疫调节等等多种生理功能，还对患有缺铁性贫血的患者有很大帮助。
3、保护血管
紫米含有的黄铜类化合物，能起到一定减轻血管脆性，帮助血管维持正常渗透压的作用，可以预防血管破裂并且能够止血，同时紫米还具有改善心肌营养、降低血压的作用。
紫米的作用和功效
吃紫米可以减肥吗
可以。
紫米具有一定的减肥效果，可以代替白米饭做主食食用，不过紫米的减肥效果有限，一般来说只能当做辅助减肥的食物。
减肥吃黑米好还是紫米好
黑米和紫米都具有减肥的功效，因此可以根据自己的喜好来进行选择。
黑米可以起到减肥的效果的，这是因为黑米属于糙米，里边的纤维素含量比较高，吃了很容易饱，而且不会长肉，喝黑米粥减肥的效果更好，不需要痛苦的节食，就能够达到减肥的目的，而且黑米的营养价值十分丰富，里边含有丰富的碳水化合物，能够满足人体每日所需，吃黑米减肥很难反弹，十分的健康。
紫米的作用和功效
1、营养丰富
紫米含有多种人体所必须的氨基酸，还富含天然黑米色素，以及多种微量元素，尤其是铁、硒、锌等。除此之外，紫米中的`维生素含量也十分丰富，含有人体所需的维生素B1、维生素B2等。紫米的营养十分丰富。
2、抗衰老
多吃紫米能够有效的清除自由基，从而起到增强抗应激反应、免疫调节等等多种生理功能，还对患有缺铁性贫血的患者有很大帮助。
3、保护血管
紫米含有的黄铜类化合物，能起到一定减轻血管脆性，帮助血管维持正常渗透压的作用，可以预防血管破裂并且能够止血，同时紫米还具有改善心肌营养、降低血压的作用。
紫米的作用和功效
1、紫米的功效
紫米补血、益脾胃，有益女性
本草纲目记载：「紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血的作用」，对女性的好处，在于有补血、益脾胃等功效。紫米又称「长生米」，传统中医认其具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾等养生功效。自古以来，更享有「药壳」、「药米」、「黑珍珠」的美誉。
紫米属性平、味甘食材，由于种皮有浓紫色素，故又称紫米、黑紫米、黑糯米或紫黑米。紫米的外壳，比一般糯米多了植化素花青素成分，是优质的抗氧化剂来源。紫米适宜肥胖症、癌症、脚气病、心脏病、前列腺疾病、消化不良者食用。
紫米含锌，有益男性摄护腺
除了中医理论外，就西方营养学观点来看，紫米不仅营养价值丰富，适量摄取更是好处多多。
紫米含有花青素纇色素，具有抗衰老作用，富含蛋白质、醣类、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素，还含有人体必需胺基酸。
紫米的膳食纤维含量，为精白米的八倍；紫米含有丰富的维生素B群，尤其维生素B1含量高，可强化神经系统、缓和脚气病症状。紫米含有的锌，对男性前列腺也有很大的帮助。而所含的蛋白质，在五谷类中，也属含量较高者，所以有人称紫米为「好米」。
紫米可帮忙控制体重
紫米属低GI食物，相对于日常饮食中GI质较高的白米，食用紫米后较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成机率，达到辅助「控制体重」的效果。
紫米是糯米的一种，但只要适量食用，可改善肠胃机能。因为紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感，让减重者降低食欲、减少「吃零食变胖」的机会。
2、吃紫米要注意什么
不过，老人、小孩、有消化功能障碍者，应酌量食用，以免造成腹胀、便秘等问题。此外，紫米价位较高，口感也较硬，煮前应先浸泡，一般较少直接煮紫米饭，大多用于搭配五谷饭、紫米五谷粥或煮红豆紫米粥。
3、紫米的食用方法
1、紫米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的紫米。
2、在紫米的外部有坚韧的外皮包裹，在制作的时候不容易煮烂，所以在食用之前要先泡上一夜。
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