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网上有帖子说，很多人吃小龙虾吃出了问题，到底小龙虾能不能吃，是否健康？小编今日邀请北京协和医院的医生为您解答。
事物都有两面性，小龙虾（学名克氏原螯虾）同样亦正亦邪。小龙虾确实有各种不好的地方，如重金属超标、寄生虫等。
其实这和小龙虾的生理结构有直接关系，小编先上图。
淡水小龙虾
解剖结构
从图中可以看出，小龙虾的多个器官都在头部，所以这里寄生虫、重金属污染最严重。
小龙虾里面都是什么样的寄生虫，
很可怕么？
最常见的是肺吸虫。小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，人食用了未彻底清除肺吸虫囊蚴的小龙虾，就会致病。
此病起病缓慢，主要表现为咳嗽、咳棕红色痰；而且肺吸虫还会侵犯别的器官，如脑、脊髓、胃肠道、腹腔和皮下组织等，要是侵犯到人脑，后果不堪设想。
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起病缓慢，
主要表现为咳嗽、咳棕红色痰
但是，别急着全盘否定，其实小龙虾的营养价值还是很丰富的。首先，小龙虾蛋白质含量丰富，脂肪含量低，而且其脂肪大多是由不饱和脂肪酸组成，为人体所必需，好吃不易胖！
不能全盘否定小龙虾的营养价值
我们可以把小龙虾与牛肉对比，小龙虾的蛋白质含量为18.9%，脂肪含量仅为0.2%；牛肉的蛋白质含量20.2%，脂肪含量则为2.3%。
其次，小龙虾含有一定量的维生素A、维生素D等。
再次，小龙虾含有多种矿物质，如钙、锌、铁、镁等常量和微量元素。以上都是人体所必需的营养素。
小龙虾怎么吃才健康？
1. 小龙虾必须去筋去头！
因为头和筋是累积重金属和寄生虫的地方，绝对不能吃！
2. 鳃部发黑的小龙虾要先处理再食用！
如果买的是活龙虾，但鳃部发黑，代表其生长环境不良。可以先在清水里养1～2天，待其吐尽杂质后，方能食用！
3. 烹制前先高压杀虫！
将小龙虾用高压锅压制10分钟，可彻底杀死体内的寄生虫囊蚴。
4. 警惕洗虾粉！
洗虾粉可使小龙虾色泽光鲜，但其成分为草酸，是一种工业漂白剂，它与钙结合生成的草酸钙会导致肾结石。
小贴士
大家一个识别用洗虾粉处理过的小龙虾的妙招：被洗虾粉腐蚀过后的小龙虾有刺鼻气味，并且虾钳很容易脱落。看到这样的小龙虾，赶紧扔了！
5. 死虾不能吃！
吃死虾会有铅中毒危险。识别方法是死虾炒制之后的尾部是直的，而活虾炒制之后的尾部是蜷缩的，一定要注意辨别！
6. 吃小龙虾不要喝啤酒！
两者一起食用能够导致小龙虾的嘌呤核苷酸大量分解，经人体代谢后产生大量尿酸，从而导致痛风急性发作。
不要
喝啤酒
可导致痛风急性发作
小龙虾是好东西，但一定要精挑细选，合理烹饪！
怎么样？准备好，来顿健康的“小龙虾”大餐了吗？
内容来源：人民卫生出版社出版《协和医生说：坚持做好这些事 健康生活一辈子》
本篇作者：北京协和医院 李 硕
（人卫健康）
2、小龙虾不可以和什么东西一起吃：小龙虾和哪些食物相克
小龙虾和哪些食物相克
一、食物相克:
1、小龙虾不可以与很多维他命C同食，不然，会转化成三价砷比较严重至死。
2、小龙虾不可以与生猪肉、羊肉、鸡脯肉、鹿肉、冬瓜同食。
3、小龙虾不可以和带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如把虾与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出現呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。
4、小河虾最好是别与生鸡蛋放到一起吃,
5、对海鲜过敏及身患过敏性疾病（过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等）的人应慎食。
6、服用小龙虾时，最好是不必食用很多葡萄酒，不然会造成过多的血尿酸，进而引起痛风。吃海产品需配以干白葡萄酒，由于在其中的水杨酸具备除菌和除腥的功效。海龙虾归属于寒性呈阴性类食品，故在服用时最好是与姜、醋等调料相互服用。
7、吃龙虾后，1钟头内不必服用冷食、甜瓜等食品。
二、服用作用
1、补肾壮阳：
适用医治阴虚火旺引发的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用小伙勃起功能障碍、频繁、肾虚阳痿、早泄的`小伙服用。
2、催乳生乳：
虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用;对孕妇有通奶水、补身体、促康复治疗的作用。
3、化淤祛毒：
可以推动身体血气运作，对医治血淤证有一定的协助。
4、增强免疫力：
虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。
小龙虾和哪些食物相克
小龙虾和哪些食物相克
小龙虾不能和什么一起吃，小龙虾相克的食物有哪些：
小龙虾不能和富含维生素C的食物同吃：因虾肉中含有高浓度的五价坤化合物，这个东西本来对人体无害，但如果服用大师维生素C时，五价砷会变成三价砷，也就是砒霜，会导致急性坤中毒。所以一定要注意。此类食物如：柠檬、柑橘、西红柿、胡萝卜、青椒等。
小龙虾不能和含有鞣酸的水果同吃：会降低小龙虾蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
小龙虾不能和葡萄一起吃
小龙虾不能和石榴一起吃
小龙虾不能和山楂一起吃
小龙虾不能和柿子一起吃
小龙虾不能和茶水同吃。
小龙虾不能和空心菜同吃。
小龙虾的禁忌人群，什么人不能吃小龙虾：
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
小龙虾的适宜人群，哪些人可以多吃小龙虾
中老年人、产妇和心血管病患者更适合食用。适宜于肾虚阳痿、早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
小龙虾和哪些食物相克
一、食物相克:
1、小龙虾不可以与很多维他命C同食，不然，会转化成三价砷比较严重至死。
2、小龙虾不可以与生猪肉、羊肉、鸡脯肉、鹿肉、冬瓜同食。
3、小龙虾不可以和带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如把虾与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出現呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。
4、小河虾最好是别与生鸡蛋放到一起吃,
5、对海鲜过敏及身患过敏性疾病（过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等）的人应慎食。
6、服用小龙虾时，最好是不必食用很多葡萄酒，不然会造成过多的血尿酸，进而引起痛风。吃海产品需配以干白葡萄酒，由于在其中的水杨酸具备除菌和除腥的功效。海龙虾归属于寒性呈阴性类食品，故在服用时最好是与姜、醋等调料相互服用。
7、吃龙虾后，1钟头内不必服用冷食、甜瓜等食品。
二、服用作用
1、补肾壮阳：
适用医治阴虚火旺引发的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用小伙勃起功能障碍、频繁、肾虚阳痿、早泄的`小伙服用。
2、催乳生乳：
虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用;对孕妇有通奶水、补身体、促康复治疗的作用。
3、化淤祛毒：
可以推动身体血气运作，对医治血淤证有一定的协助。
4、增强免疫力：
虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。
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