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#秋日生活打卡季#
说起我国的美食，那可真是能讲个三天三夜，地大物博可不是随便说说而已，正因为这如此多的美食，才会让人控制不住自己的嘴巴，很容易就患上一些肠胃病。
秋季是个疾病多发期，秋燥伤肺，要保护好肺脏，即将步入寒冬，还要小心寒潮，因此在饮食上要牢记“4吃3不吃”，记好这个小妙招，安稳过秋顺利入冬！
3不吃
不吃生冷食物
温度一天比一天低，冷空气好像要来到，这时候应该吃温热的食物，温暖身心，再吃寒凉之物既能伤害肠胃，还会对牙齿、口腔、腹部都造成危害，可以说所到之处无一不受其影响。
不吃辛辣油腻食物
秋燥一直都是个困扰大家的问题，上火、口干舌燥、咽喉肿痛，为了防止秋燥加重，就要避免食用辛辣油腻之物，应该常吃清淡少油润燥的食物。
不吃生姜
老话说，“秋不食姜”，是有一定道理的，生姜为燥热性食材，在秋燥之际吃它无疑是火上浇油，但是并不是说一点姜都不能吃，因为很多地方炒菜会有把姜作为调味品使用的，这种情况下是没问题的。
下面推荐4种适合秋季进补吃的食材，不管有钱没钱都要常买点，做给家人吃，健康过秋冬！
豆制品
豆制品一般是由大豆作为原材料制作而成，因此含有丰富的植物蛋白，利于人体吸收。豆腐制品包括豆腐、腐竹、豆腐皮、豆筋等等，价格比较实惠，基本都能买得起。
推荐：【压锅豆腐】
1、先准备一块老豆腐，切成1.5厘米厚的薄片，再切成菱形块，放一旁备用。生姜拍扁，切成姜沫，放入盆中。
再准备一个小盆，放入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、海鲜酱各适量，一块豆腐乳，用筷子搅拌均匀，加入食盐、味精、老抽各少许，搅拌化开备用。
一小把生菜叶，洗净后，摆入盘中用来垫底。
2、起锅烧水，凉水下入豆腐块，加点食盐，煮一分钟，倒出控水。
然后把豆腐装入高压锅中备用。
3、另起锅加少许食用油，放入姜末爆香，倒入酱汁，快速翻炒几下，再倒入适量清水，煮开以后关火，把汤汁倒入高压锅中，盖上锅盖，上气以后计时，煮5分钟即可。
4、时间到，打开锅盖，盛出豆腐，即可上桌食用。
蔬菜
绿叶菜在生活中很常见，像菠菜、生菜、油麦菜、小青菜等等，含有丰富的维生素、铁、钙，容易吸收，对眼睛还有皮肤都有益处。
推荐：【清蒸菠菜】
1.半斤菠菜，切掉根部，洗净后控水，然后放入盆中，加少许植物油，抓匀后加适量面粉，拌匀抖散。
2.起锅烧水，摊上蒸笼布，水开后，放入菠菜，盖上锅盖，开大火连续蒸3分钟。
3.时间到了关火，取出菠菜，倒入盆中，趁热抖散，避免粘连。撒上少许食盐，再浇上少许香油，用筷子拌匀。
4.大蒜拍扁切成蒜末，半片红椒切成红椒粒，一起放入盆中，加入味极鲜、辣鲜露、辣椒红油各适量，然后用筷子搅拌均匀，装盘即可食用。
高蛋白食材
蛋白质是人体中必不可少的一种营养成分，所以为了防止体内蛋白质缺失，可以经常食用高蛋白食材，比如鸡蛋、牛肉、鱼肉、虾仁等。
推荐：【虾仁鸡蛋羹】
1.几个大虾，去掉虾头，留下虾尾，再去掉虾线，剥去虾壳，放入小盆里面，用清水洗净，挤干水分放入盆中。
放食盐，料酒，白胡椒粉各适量，抓拌均匀，腌制5分钟。
2.拿出5个鸡蛋，打入碗中，加适量清水，放点食盐，鸡粉各1克，搅拌均匀，用漏勺滤出蛋液里面的泡沫，倒入一个大碗中。
3.锅中烧水，水烧开后，放入鸡蛋液，大火连续蒸8到10分钟，然后把虾仁放进去，继续蒸3分钟。
4.小葱切成葱花，放入盆中，加入蒸鱼豉油10克，芝麻香油3克，搅拌均匀，等3分钟过后关火，取出蒸好的鸡蛋和虾仁，再浇上料汁，美味即成。
养肺润燥食材
秋燥伤肺，肺脏又是人体娇脏，所以秋季要经常食用润燥养肺之物，保护好肺脏是养好身体之基础，可以常吃银耳、百合、莲藕、白萝卜等等。
推荐：【萝卜老鸭汤】
1.准备一只老鸭，处理干净，切掉鸭脖，剁成小段，再把鸭肉斩成小块，一个萝卜，洗净后切成滚刀块，大葱切成葱段，生姜切成姜片，几粒花椒，两粒八角，放一起备用。
2.起锅加水，凉水时下入鸭肉，放点料酒，翻动几下，使鸭肉均匀受热，水开后，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水。
3.另起锅倒入食用油滑锅，再加半勺食用油，撒少许食盐，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油。
4.锅中再放适量清水，放入葱姜和大料，放点食盐、白糖，水开后下入鸭肉和萝卜，再放点白醋，大火煮3分钟，把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，加3克胡椒粉，改成小火连续炖40分钟。
5.时间到关火，掀开锅盖，加入鸡粉提鲜，搅拌化开，盛入盆中，再撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，即可食用。
秋季敏感期，建议大家牢记“3不吃”，常给家人准备4种高营养食材，滋补身体，顺利过秋冬！
（第一名厨编辑：明明）
2、秋天吃什么_秋天饮食
秋天吃什么_秋天饮食大全
引导语：秋天吃什么比较好你知道吗?以下是YJBYS小编收集整理的关于秋天吃什么相关内容，欢迎阅读参考!
秋天吃什么?
1、百合
百合有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。百合味甘微苦，性平，入心肺经;主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音;热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。由于百合营养丰富，常用来作为作强身健体的滋补食品，增强免疫功能。百合的滋补作用可与人参媲美。
百合与粳米煮粥，对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆，可加强清热解毒之效。
2、莲子
莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。
市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯，健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显着。
3、栗子
栗子，素有“干果之王”的美誉。你或许很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。
但需要注意的是，栗子较甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了会滞腻和引起消化不良，因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的人群最好少吃。
4、羊肉
羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是秋冬季防寒温补的美味，可收到进补和防寒的双重效果。
但需注意的'是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
5、芝麻
进入秋季，人体皮肤易干燥，而芝麻有滋润皮肤的特点。中医对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
但芝麻并不适合任何人食用，对于一些患有发炎病症，比如牙痛、肠胃炎或腹泻的人不适合多吃。
6、大枣
据中医专家讲，大枣不光是甜美食品，还是治病良药。大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。
专家介绍说，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
7、花生
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
我们日常食用花生米大多是油炸，这样非常容易引起上火，特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用，会火上浇油。如果实在想吃，也限于以水煮或炖的花生为宜。新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。
8、香梨
入秋之时也是各种香梨上市的时候，香梨鲜嫩多汁，更是含有百分之八十五的水分，再加上丰富的维生素、钙、磷、铁、碘等微量元素，被营养学家称之为“天然的矿泉水”。在秋天，每天坚持食用一到两个香梨，可缓解秋天干燥，亦能生津润肺。
需要注意的是，由于香梨性寒，市民们万不可吃多。另外，不同的梨子其性寒程度是不一样的，因此，市民在购买梨子时，最好选购鸭梨、香梨、贡梨等寒性较低的梨子。
9、山药
一般的进补食材，很多吃了易上火不说，真正身体十分虚弱的人还难以吸收，容易适得其反。而山药性温和，不寒不燥，易吸收，各种体质的人都可接受。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，十分利于脾胃消化吸收。并且，山药中海含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，可阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。
市场上的山药种类很多，表皮光滑的吃起来口感比较脆，比较适合炒着吃，比如山药炒木耳。而有些山药表面弯曲，外表皮凹凸不平，麻点比较多，毛须比较旺盛，这种山药口感绵软，比较适合炖汤、熬粥和做甜品。
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