关于【羊肉胡萝卜砂锅煲的做法】，羊肉砂锅煲的做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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天冷别炒菜了，教你做4道“砂锅煲”，营养好吃还暖和，别不懂吃
受这场寒潮的影响，多地气温直接从30多度，降到了低于10度，体验到了什么叫“一秒入冬”。天气寒冷，身体的热量流失很快，不仅要穿得暖和，还要吃得暖和，才能及时补充热量，更好地御寒。
到了秋冬季节，炒菜一上桌就凉了，不仅吃起来不香，而且对身体还不好。这个时候，我喜欢给家人做砂锅菜吃。砂锅具有良好的保温性，一顿饭吃完，菜都还是热乎的，吃得很舒服。
砂锅菜怎么做才好吃？今天我就给大家分享几道好吃的做法，非常简单，营养好吃，大家快学一学，做给家人吃吧，吃完身上暖乎乎的，再也不怕冷了。
【招牌肉末茄子煲】
准备长茄子2个、肉末1小碗、大蒜2个、生姜1块、小米辣2个、香葱2根、生抽、老抽、蚝油、鸡精、豆瓣酱、辣椒酱。
1、茄子洗干净，切掉两头，不要去皮，切成1厘米宽的长条，用盘子装起来，放进蒸锅蒸5分钟，变软后取出。
2、调一个料汁，碗里放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺辣椒酱，倒入适量清水，搅拌均匀备用。
3、葱姜蒜切末，起锅烧油，下入姜蒜末炒香，倒入肉末炒至变色，淋入料酒翻炒去腥，加1勺豆瓣酱炒出红油，关火。
4、取出砂锅，放入蒸好的茄子条，把炒好的肉末放在茄子上，倒入调好的料汁，盖上盖子用小火煲10分钟，使茄子吸收料汁入味。
5、撒上葱花、小米椒，就可以离火上桌了，茄子煲吃起来酱香浓郁，软糯适口，非常解馋，每次做这道菜，都要多吃2碗米饭。
【砂锅猪肉白菜炖粉条】
准备大白菜、五花肉、红薯粉条、生姜、蒜瓣、干辣椒、香葱、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、五香粉。
1、白菜剥下几片叶子，放在清水里洗干净，切成大片。红薯粉条用水浸泡2小时，泡软备用。葱姜蒜切碎，干辣椒切段，五花肉切片。
2、锅里倒入适量油烧热，加姜蒜末、干辣椒炒香，放入五花肉片煸炒，炒出肥油后淋入料酒去腥，加生抽、老抽、蚝油翻炒上色，加入白菜叶炒至断生。
3、倒入适量开水，不用太多，因为白菜煮的时候也会出水，翻炒均匀后倒入砂锅中，捞出泡软的粉条放在菜上，盖上盖子炖10分钟。
4、尝尝咸淡，觉得盐不够的话再加点盐，搅拌均匀后开大火收汁，汤汁浓郁后即可关火，撒上葱花后即可上桌，太香了，粉条、白菜吸收了汤汁，比肉还好吃。
【香辣羊肉煲】
准备带皮山羊肉1斤、胡萝卜1根、白萝卜1根、蒜瓣3个、芹菜1根、生姜2片、香菜1根、八角、桂皮、香叶、陈皮、豆瓣酱、生抽、老抽、食盐、冰糖、香醋。
1、带皮山羊肉切成小块，用清水浸泡出血水，捞出冲洗干净，沥干水分。胡萝卜、白萝卜去皮，洗干净切薄片，芹菜洗净后切片。葱姜蒜切片。
2、起锅倒入油，烧热后放入羊肉，小火煸炒一会儿，炒出焦香味，颜色金黄后下入姜蒜、八角、桂皮、香叶、陈皮炒香，可以去除羊膻味。
3、加入豆瓣酱炒出红油，放入食盐、生抽、老抽、香醋、白糖，快速翻炒均匀，倒入开水没过羊肉，放入高压锅中，小火炖40分钟，把羊肉炖至软烂。
4、把炖好的羊肉倒入砂锅中，尝尝咸淡，放入胡萝卜、白萝卜、芹菜，翻炒均匀后小火继续炖十分钟，大火收汁，撒上葱花即可上桌。
【砂锅啤酒炖鱼】
准备草鱼一条、鸡精、香油、啤酒、鸡蛋、豆瓣酱、料酒、生抽、金针菇、香葱、生姜、大蒜、青红辣椒、食盐、淀粉。
1、草鱼处理干净，对半切开，洗干净后切小块，加入食盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉、香油、葱段、姜片，用手抓拌均匀，腌制30分钟。
2、腌好的鱼肉捡出葱姜，加入一勺淀粉、一个鸡蛋，用手抓拌均匀。起锅烧油，放入鱼块，用小火煎至两面颜色金黄，捞出沥油。
3、砂锅中倒入煎鱼的油，下葱姜蒜、洋葱，小火炒出香味，加一勺豆瓣酱炒出红油，铺上洗干净的金针菇，放上煎好的鱼块，倒入啤酒没过鱼块。
4、煮开后小火炖10分钟，青红辣椒洗净，切成大块，放在鱼块上继续炖5分钟，即可关火出锅，鱼肉软嫩鲜美，特别好吃。
2、羊肉胡萝卜砂锅煲的做法
羊肉胡萝卜砂锅煲的做法
食材
羊肉600g，胡萝卜2个，大葱1/2段，生抽1汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，姜1小块，蒜3瓣，八角3个，小米辣2个，盐少许。
做法：
1、胡萝卜切块，姜切丝，蒜切片，大葱切段，八角洗净。
2、准备好一锅水。
3、放入羊肉和部分葱段，焯水后捞出。
4、锅里倒入油。
5、烧热后下姜蒜、葱段、八角炒香。
6、放羊肉块煸炒。
7、调入生抽、老抽、料酒。
8、倒入水煮开。
9、转入砂锅中，加入小米辣，大火烧开，小锅煲50分钟。
10、加入胡萝卜，继续煲30分钟。
11、调入盐，继续煮5分钟即可。
羊肉胡萝卜砂锅煲的做法
食材
羊肉600g，胡萝卜2个，大葱1/2段，生抽1汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，姜1小块，蒜3瓣，八角3个，小米辣2个，盐少许。
做法：
1、胡萝卜切块，姜切丝，蒜切片，大葱切段，八角洗净。
2、准备好一锅水。
3、放入羊肉和部分葱段，焯水后捞出。
4、锅里倒入油。
5、烧热后下姜蒜、葱段、八角炒香。
6、放羊肉块煸炒。
7、调入生抽、老抽、料酒。
8、倒入水煮开。
9、转入砂锅中，加入小米辣，大火烧开，小锅煲50分钟。
10、加入胡萝卜，继续煲30分钟。
11、调入盐，继续煮5分钟即可。
羊肉胡萝卜砂锅煲的做法
主料：
羊肉500克、白萝卜适量。
方法/步骤：
萝卜羊肉煲：羊肉洗净切块，汆水去除血水，然后冲净；萝卜去皮切块；羊肉和热水一起下锅，放入大料、花椒和料酒，水开后小火煲约1小时至肉烂,再放入适量盐和白萝卜,煮至萝卜熟即可。
胡萝卜羊肉煲： 羊肉洗净，淋干水分，胡萝卜洗净切几块备用，准备一点当归。 热锅下姜片.羊肉爆炒4分钟。加点盐炒入味。装进沙锅里，下胡萝卜，当归.加点开水大火煮开。 煮开后转小火，小火煲40分钟即可。
羊肉煲：将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟；取出控水，冷水入锅焯水；捞出冲净浮沫；将香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，25分钟后捞出，炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香；将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀，放青红小红椒，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。
当归枸杞羊肉煲： 羊肉用清水洗净，开火焯水，当归片洗净待用，枸杞洗净待用，将洗净的当归和枸杞放入高压锅内，焯好的羊肉冲去浮沫，一起放入高压锅内，一次性注满适量的水，小火，慢炖一个钟左右即可。
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