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众所周知，核桃具有补脑的作用，但是，人们往往忽略了碧根果其实也有补脑的作用。说到和核桃的关系，碧根果和核桃还属于近亲的关系，其实碧根果本身就是一种山核桃，所以说，它们的营养成分还是很接近的。那么，就补脑的作用来说，这两者哪个效果更好一点呢？今天，我们就从科学的角度来分析一下。
1.碧根果中含有40%~50%的油脂。
这些油脂和动物脂肪中的油脂不一样，它的主要成分是亚油酸甘油酯，对人体是有好处的。食用之后它不会使胆固醇升高，反而还会减少肠道对胆固醇的吸收，从而降低了一些心脑血管疾病发生的概率，这对老年人来说是很重要的。
另外，这种油脂还是大脑基质生长、发育的重要成分，从而起到健脑益智的作用。从这个角度说，碧根果的补脑作用还是很明显的。
2. 碧根果中含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸。
这些成分都是大脑组织细胞代谢的重要物质，具有滋养脑细胞、增强脑功能的作用。这也说明了碧根果具有补脑的功效。
3.碧根果中微量元素锌和锰的含量很丰富。
据科学研究发现，锌和锰是脑垂体的重要成分，可以为大脑补充营养，增强脑细胞的活力，从而也就具备了补脑的功效。
综上所述，碧根果的确具有补脑的功效，而且经过对比发现，碧根果的补脑作用甚至比核桃还要强，所以说，碧根果非常适合经常用脑的上班族和老年人食用。
但是，碧根果也有它的缺点，其油性大、热量高，吃多了容易上火。所以，不管是大人还是小孩，一定要把量控制好，一天吃5、6个较为合适。
2、碧根果和核桃有什么区别：碧根果与核桃的区别
碧根果与核桃的区别
碧根果和核桃的区别
1、产地区别
碧根果主要产自北美、澳洲等国家，碧根果是美国山核桃的果实，我国主要产地仅在新疆维吾尔族自治区，浙江省也开始少量种植。而核桃这是主要分布在亚洲国家地区，欧洲地区也有少量种植，我国的新疆、甘肃、山溪、河北等大多数地区都有种植核桃。
2、外形区别
从外形上来看，核桃是个球体，而碧根果是梭形带一点圆锥体的感觉。核桃的外壳上有一些弯曲的凹陷，碧根果的壳则是非常有条理的细纹，碧根果从长度上来讲也比核桃长。
3、吃法区别
核桃的壳比较坚硬，即使现在有纸皮核桃，但对于碧根果的壳而言还是厚一些，吃核桃大多情况都需要用核桃夹子专门打开核桃。碧根果的果皮脆而薄，光滑易打开。
4、营养区别
核桃肉看起来像大脑，我们都认为核桃有补脑功效，其实核桃确实有补脑建脑的效果，还有润肤黑发，抗压减压，防癌抗癌的效果，这主要得益于核桃富含丰富的亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素以及维生素等。而碧根果含有丰富的蛋白质，补气固肾，房子动脉粥样硬化，降低胆固醇。
碧根果与核桃的区别
碧根果和核桃的区别
1、产地区别
碧根果主要产自北美、澳洲等国家，碧根果是美国山核桃的果实，我国主要产地仅在新疆维吾尔族自治区，浙江省也开始少量种植。而核桃这是主要分布在亚洲国家地区，欧洲地区也有少量种植，我国的新疆、甘肃、山溪、河北等大多数地区都有种植核桃。
2、外形区别
从外形上来看，核桃是个球体，而碧根果是梭形带一点圆锥体的感觉。核桃的外壳上有一些弯曲的凹陷，碧根果的壳则是非常有条理的细纹，碧根果从长度上来讲也比核桃长。
3、吃法区别
核桃的壳比较坚硬，即使现在有纸皮核桃，但对于碧根果的壳而言还是厚一些，吃核桃大多情况都需要用核桃夹子专门打开核桃。碧根果的果皮脆而薄，光滑易打开。
4、营养区别
核桃肉看起来像大脑，我们都认为核桃有补脑功效，其实核桃确实有补脑建脑的效果，还有润肤黑发，抗压减压，防癌抗癌的效果，这主要得益于核桃富含丰富的亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素以及维生素等。而碧根果含有丰富的蛋白质，补气固肾，房子动脉粥样硬化，降低胆固醇。
碧根果与核桃的区别
1、产地
核桃的原产地主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地，我国的新疆、甘肃、陕西、河北、云南、山西、四川等地区都有种植核桃。碧根果则是美国山核桃的果实，盛产于澳洲，北美等国家，我国主要产地仅新疆维吾尔自治区，浙江省现在也开始少量试种。
2、外形
碧根果与核桃的外形区别非常明显，核桃的外形比较园，壳很厚而且硬，比较难打开，而且核桃的果肉看上去更像人的大脑。碧根果的外形是椭圆形的，相比核桃来说比较长，并且它的.外壳不仅薄而且脆，容易开。
3、营养
两种坚果都富含营养，但是碧根果的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在营养方面比核桃要更具优势。
碧根果的营养价值
1、碧根果的果仁富含丰富蛋白质以及人体必需不饱和脂肪酸，补肾、补中、健脑、益气，脑力劳动者、学生、青少年、白领人士、孕妇都适合;
2、碧根果仁有降低胆固醇、防止动脉硬化的护肝作用;此外，糖尿病人士食用有治疗功效，癌症患者食用能镇痛止痛;
3、碧根果仁含有的大量维生素，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，常吃使皮肤滋润光滑，富于弹性;
4、嚼食碧根果仁，有缓解疲劳和压力的作用。碧根果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁等。果仁所含的微量元素有益于脑的营养补充，常食有健脑益智作用。
核桃的营养价值
核桃营养价值也是极高的，核桃富含丰富的亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、铜、钾、镁、磷、叶酸、维生素B1、维生素B2等成分，具有补脑健脑、润肤黑发、抗压减压、防癌抗癌等功效，和碧根果的营养价值十分相似。
脾胃不好的人，核桃是不能多吃的，容易引起了消化不良。相反，阳虚体质或者脾胃不好的人更适合吃碧根果。碧根果和核桃，相对热量，碧根果要低些，而核桃更高些，所以具体还是要根据个人体质来选择合适的坚果!
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