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内容导航：1、新鲜玉米隔水蒸几分钟会熟：玉米隔水蒸多久会熟2、夏天，碰到嫩玉米我从不手软，蒸比煮还好吃，晚餐常吃睡得香1、新鲜玉米隔水蒸几分钟会熟：玉米隔水蒸多久会熟
一般普通甜玉米、新鲜的玉米，在水开后，隔水蒸10-15分钟就能熟；如果是糯玉米、黏玉米、老玉米、黑玉米，需要多蒸5-10分钟才能熟。隔水蒸出来的玉米，由于没有浸泡在水中，蒸好之后还可以在锅内再焖几分钟，营养一点都不会损失。
玉米中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素以及胡萝卜素等营养物质，营养价值含量较高，放水里煮很容易导致玉米的营养成分流失，导致其营养价值下降，而蒸玉米可以最大程度上保留住玉米的营养成分，所以一般建议蒸玉米比较好。
煮玉米的方法：
1、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，保留玉米须，洗净；
2、把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，盖上盖子煮8分钟。
3、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米；
4、煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。
2、夏天，碰到嫩玉米我从不手软，蒸比煮还好吃，晚餐常吃睡得香
夏天，碰到嫩玉米我从不手软，蒸比煮还好吃，晚餐常吃睡得香
虽说北方还没到吃嫩玉米的季节，不过大超市已经有南方的嫩玉米上市了，碰到它我从不放过，多贵都买，晚餐一只，睡的香还能增强记忆力。
我们都知道，想要睡得好，除了保持良好的生活习惯外，健康的饮食也很重要。多吃有安神效果的食物，可促进睡眠，主食选粗粮，多喝粥。谷物中，玉米、燕麦、小米助眠效果最好，因为其含有一种能改善睡眠的松果体。蒸饭时，不妨多加点，也可以粗粮细做，比如吃个窝头、贴饼子，还可以熬粥，最好吃的当属直接蒸或煮嫩玉米了。
南方的嫩玉米口感香甜，清淡美味，嫩玉米是粗粮，应该说是最物美价廉的营养品了，平时多吃对人体的健康非常有利。尤其适合老人和孩子，它的钙可以和牛奶媲美，而鲜嫩玉米的水分、活性物、维生素等能刺激大脑细胞，增强记忆力。
嫩玉米富含粗纤维及维生素B和烟酸等成分，能促进肠蠕动，还是减肥佳品。而且嫩玉米所含的维生素C和E能调整神经系统，促进睡眠，还有延缓衰老美容养颜的作用，所以嫩玉米适合所有的人群，我们这边，很多女性朋友把它当成天然的减肥餐。
嫩玉米怎么做好吃，最简单的做法就是煮嫩玉米，一到夏天，北方嫩玉米上市，我家几乎天天都有嫩玉米吃，各种做法，百吃不厌。最近发现蒸嫩玉米比煮嫩玉米更香，口感更好味道更甜更好吃，接下来就一起看看做法吧！
【蒸嫩玉米】所需食材：嫩玉米2只。
做法及步骤：
超市卖的嫩玉米来自南方，是带皮销售的，也有一些不带皮的，不知道是被顾客扒掉的还是超市扒掉的，不带皮的最好不买，本来就是长途运输，没有皮保护会走浆变老，口感不好，味道也差，不好吃了，所以我挑选两只大个头带皮的嫩玉米回来。
无论是蒸玉米还是煮玉米，带皮蒸或煮原汁原味，口感更好，味道更佳。蒸之前把外层的老皮去掉，保留内层的嫩皮，然后扒开嫩皮，去掉玉米须，清洗一下嫩玉米。
最后用里层的皮再把玉米包上，放入盘中，送入蒸烤箱，或者蒸锅都是可以的。
我用的是蒸烤箱，蒸烤箱接通电源，选择一键式蒸玉米功能，100度蒸30分钟，不用预热。蒸锅也是一样的，直接送入蒸锅，蒸30分钟左右就好了，时间长短也和玉米的大小以及多少都有关系。
时间到，出锅，剥开玉米看看，太有食欲了吧，很鲜嫩，口感好，原汁原味，营养不流失，绝对是低脂肪低热量，高纤维食物，口感脆嫩香甜，和北方的嫩玉米不一样，北方的是甜糯，南方的嫩玉米是脆嫩，入菜南方的玉米更好吃，做主食北方的嫩玉米口感更好。
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