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新鲜玉米隔水蒸几分钟会熟,玉米隔水蒸多久会熟(碰到嫩玉米我从不手软)

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内容导航:1、新鲜玉米隔水蒸几分钟会熟:玉米隔水蒸多久会熟2、夏天,碰到嫩玉米我从不手软,蒸比煮还好吃,晚餐常吃睡得香

1、新鲜玉米隔水蒸几分钟会熟:玉米隔水蒸多久会熟

一般普通甜玉米、新鲜的玉米,在水开后,隔水蒸10-15分钟就能熟;如果是糯玉米、黏玉米、老玉米、黑玉米,需要多蒸5-10分钟才能熟。隔水蒸出来的玉米,由于没有浸泡在水中,蒸好之后还可以在锅内再焖几分钟,营养一点都不会损失。

玉米中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素以及胡萝卜素等营养物质,营养价值含量较高,放水里煮很容易导致玉米的营养成分流失,导致其营养价值下降,而蒸玉米可以最大程度上保留住玉米的营养成分,所以一般建议蒸玉米比较好。

煮玉米的方法:

1、将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮,保留玉米须,洗净;

2、把玉米放入锅中,加入清水,没过玉米的表面,大火煮开后,盖上盖子煮8分钟。

3、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同,如果同一锅煮的话,煮8分钟后,先将甜玉米夹出,再继续煮2分钟黏玉米;

4、煮好的玉米最好马上夹出沥干水分,不要长时间浸泡在煮玉米的水中,否则玉米的味道就不浓郁了。

2、夏天,碰到嫩玉米我从不手软,蒸比煮还好吃,晚餐常吃睡得香

夏天,碰到嫩玉米我从不手软,蒸比煮还好吃,晚餐常吃睡得香

虽说北方还没到吃嫩玉米的季节,不过大超市已经有南方的嫩玉米上市了,碰到它我从不放过,多贵都买,晚餐一只,睡的香还能增强记忆力。

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我们都知道,想要睡得好,除了保持良好的生活习惯外,健康的饮食也很重要。多吃有安神效果的食物,可促进睡眠,主食选粗粮,多喝粥。谷物中,玉米、燕麦、小米助眠效果最好,因为其含有一种能改善睡眠的松果体。蒸饭时,不妨多加点,也可以粗粮细做,比如吃个窝头、贴饼子,还可以熬粥,最好吃的当属直接蒸或煮嫩玉米了。

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南方的嫩玉米口感香甜,清淡美味,嫩玉米是粗粮,应该说是最物美价廉的营养品了,平时多吃对人体的健康非常有利。尤其适合老人和孩子,它的钙可以和牛奶媲美,而鲜嫩玉米的水分、活性物、维生素等能刺激大脑细胞,增强记忆力。

嫩玉米富含粗纤维及维生素B和烟酸等成分,能促进肠蠕动,还是减肥佳品。而且嫩玉米所含的维生素C和E能调整神经系统,促进睡眠,还有延缓衰老美容养颜的作用,所以嫩玉米适合所有的人群,我们这边,很多女性朋友把它当成天然的减肥餐。

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嫩玉米怎么做好吃,最简单的做法就是煮嫩玉米,一到夏天,北方嫩玉米上市,我家几乎天天都有嫩玉米吃,各种做法,百吃不厌。最近发现蒸嫩玉米比煮嫩玉米更香,口感更好味道更甜更好吃,接下来就一起看看做法吧!

【蒸嫩玉米】所需食材:嫩玉米2只。

做法及步骤:

超市卖的嫩玉米来自南方,是带皮销售的,也有一些不带皮的,不知道是被顾客扒掉的还是超市扒掉的,不带皮的最好不买,本来就是长途运输,没有皮保护会走浆变老,口感不好,味道也差,不好吃了,所以我挑选两只大个头带皮的嫩玉米回来。

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无论是蒸玉米还是煮玉米,带皮蒸或煮原汁原味,口感更好,味道更佳。蒸之前把外层的老皮去掉,保留内层的嫩皮,然后扒开嫩皮,去掉玉米须,清洗一下嫩玉米。

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最后用里层的皮再把玉米包上,放入盘中,送入蒸烤箱,或者蒸锅都是可以的。

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我用的是蒸烤箱,蒸烤箱接通电源,选择一键式蒸玉米功能,100度蒸30分钟,不用预热。蒸锅也是一样的,直接送入蒸锅,蒸30分钟左右就好了,时间长短也和玉米的大小以及多少都有关系。

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时间到,出锅,剥开玉米看看,太有食欲了吧,很鲜嫩,口感好,原汁原味,营养不流失,绝对是低脂肪低热量,高纤维食物,口感脆嫩香甜,和北方的嫩玉米不一样,北方的是甜糯,南方的嫩玉米是脆嫩,入菜南方的玉米更好吃,做主食北方的嫩玉米口感更好。

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