我们平时吃的东西很多，中餐里的菜也很有特色，而且中餐也分各种菜系，主要分为八大菜系。还有很多我们平时吃的家常菜。
这里没有办法一一排序。这里只能选择几个比较有特色的给大家介绍一下。
让我们来看看烹饪书的一些内容。让我们来看看。
一、在炒锅里把排骨煮开。水烧开后，放入切好的排骨。
马上关火，捞出排骨。再次烧开水后，加入：葱、姜、酱油、醋、料酒、糖、盐。
注少放醋多放酱油，看颜色就行。糖和盐是根据口味放的。
2、然后火会转小火，盖上锅盖慢炖。中间经常翻面，防止烧糊。
等水差不多干了就好了。把洋葱放进锅里。
二、闷蛋鸡蛋打四到五个，加入葱花和适量盐搅拌备用。2、烧热锅，放中油，油热时打鸡蛋，稍熟时铲锅底，不要让鸡蛋粘上，加少许油，如此重复两次。
底部的鸡蛋煮熟后，翻面。翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻面，稍微加热一下，出锅。
三、红烧茄子肉丝三个薄薄的茄子，洗净，去皮，切成两半切成宽一厘米的小块，待炸。2、加入适量的油，趁热在锅里翻炒，茄子稍微软一点就出锅。
然后锅里放一点油，切好葱姜蒜，再加入大概二两肉丝，肉丝大一点，肉片最好。爆炒。
煮熟后放入茄子、酱油、少许水、糖、鸡精、盐，闷熟即可。3、三分钟就能吃完。
四、鸡蛋炒西红柿两个西红柿切丁，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，直到看得见为止，将鸡蛋放入热油中，加入少许盐，微煮。
越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子。如果锅里还有油，不用加油，或者从蛋碗里倒一些出来。
2、打开炉子，将西红柿翻炒，加入适量的盐(宁淡勿咸)，加入适量的水，煮两分钟后加入鸡蛋。水开了，放一勺糖，搅拌一下就可以出锅了。
这时候出锅就可以放味精和一些蒜叶了。你完了。
(总时间：2: 42)五、可口可乐鸡翅将买来的鸡翅略洗干净，放入炖锅中；切姜片，少许，放入锅中；2、加可乐淹没鸡翅；加酱油，大概是可乐的1/3。看看红黑的颜色就知道了。
盖上锅盖，大火煮；3、烧开后改小火炖。在炖的过程中，可以看颜色是否发红。
太淡了就甜，太深了就咸。炖肉差不多做好了。
就用筷子戳鸡翅，感觉软软的。
标签：盐锅水