腐竹是最好的，尤其是在东北。腐竹营养高，可以做成汤，可以油炸，放在凉拌酱里更好吃。
喜欢吃肉的朋友来看看我们今天介绍的腐竹烧腊，真的很香。一、腐竹烤猪肉食材：腐竹300g、猪排骨(五花肉)300g、花椒(红尖干)10g、酱油20g、盐7g、料酒10g、大葱30g、姜15g、八角5g、玉米淀粉30g、植物油。
2.将洋葱切成小块；3.生姜切片；4.将腐竹放入锅中，用冷水浸泡5小时使其彻底，切成小块备用；5.起锅，倒油烧至九成热，放入五花肉炸红，捞出；6.锅内留底油，大火烧热，放入葱段、干辣椒、料酒炒香；7.加入五花肉块、清水(以肉溢出为度)，加入酱油、精盐、姜片；8.锅烧开后，转小火慢炖至八成熟；9.加入腐竹，烧。勾芡即可食用。
二、农家豆花红烧肉材料：豆花、无花肉、姜片、酱油、卡汁、冰糖做法1。用剪刀把豆腐切成同样大小的块，泡在水里。
参见软重用。2.无花肉连皮切丁，姜切片。
3.立起油锅，趁热将姜片倒入锅中。炖20分钟左右。
(可以用筷子戳一下。) 5.开大火，加一小把冰糖，收点汁，然后倒入腐竹，煮到好吃为止。
三、食材：排骨(五花肉)250g，腐竹100g，调料：盐2g，料酒5g。将腐竹用温水浸泡，清水洗两遍，然后切成段备用。
2.将炒锅放在火上，放入油，烧热，放入葱、姜，翻炒，然后放入切好的肉、料酒、酱油、白糖，翻炒一会儿，放入汤，烧开，再用小火炖至肉烂，放入腐竹，间歇炖至收汤。
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