1、短时间要食用的话，可以放冷藏，大概两天最多了，保持一下口感。
2、如果要是多的话，还是建议放冷冻室，虾油期保存要在零下18度，所以要冷冻。
3、虾油一般用在烹饪中讲究咸鲜互补、美味咸而不涩、鲜而不淡、刚柔融合、增鲜益味。虾油吃起来清香爽口，是家常调味品中的珍品，经常被人们用于炒、扒，烧、烩、炸、熘等菜肴的调味增鲜，可以增加菜肴的风味，鲜醇爽口。
4、虾油是虾类发酵后的营养液，含有丰富的蛋白质和氨基酸，是味美价廉、营养丰富的调味料。
5、多吃虾油能够提高人们自身的免疫力与抵抗力，虾油是用新鲜的虾制品浸出来的卤汁，然后经过发酵之后制作成的一种调味品。