隔夜的油菜还能吃吗

1、熟油菜过夜后不宜再吃。

2、绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质，油菜含有丰富的膳食纤维、维生素c、胡萝卜素等成分，经常吃油菜可以有效的补充人体所需要的纤维素，而且可以降低血压、降低血脂，有利于肝脏的排毒，对于肝功能不良的人群适用。