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清爽吸汁凉拌绿豆粉皮家常做法

1、用料:绿豆粉皮、黄瓜、麻酱、海鲜酱油、醋、蒜蓉、小葱、辣椒酱、香油、糖、盐、芥末粉。

2、准备绿豆粉皮,用温水泡软,泡软后切条再用稍烫的水继续泡软些。

3、麻酱用香油稀释,再逐步放入海鲜酱油、醋继续调匀。海鲜酱油和醋的比例是2:1

4、之后根据自己的口味再放入糖、盐、芥末粉、花椒粉等拌匀。将蒜蓉、辣椒酱、小葱、香油拌匀。

5、黄瓜去皮切小薄片放入盘中,将泡好的粉皮放在盘中的黄瓜上。浇上麻酱汁、蒜蓉辣椒酱即可。


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