1、放冰箱里的豆浆一般不建议隔夜饮用，豆浆的主要成分为蛋白质，蛋白质易变质，放置时间过久易引起豆浆变质，饮用后可能导致身体产生不适。
2、通常家中饮用的豆浆为鲜榨豆浆，没有防腐剂的存在，无法阻碍致病菌的繁殖和生存，易被肉毒杆菌污染。如果放冰箱后隔夜饮用，可能会引起食物中毒现象，轻则表现为腹痛、腹泻等消化系统症状，重则引起全身中毒反应，如呕吐、腹泻、剧烈腹痛、头痛、吞咽困难等，严重时可能出现尿潴留，甚至昏迷、休克。
3、鲜榨豆浆营养丰富，但也易滋生细菌，建议豆浆现榨现喝，当天不要放置时间太长，尽量在2-4小时内喝完，避免空气中的微生物破坏豆浆中的营养。
4、另外，豆浆保存的温度不宜过高，尤其加糖的豆浆，糖分可给细菌的繁殖提供大量的能量，未及时饮用易引起变质，不利于机体健康。