1、材料。五花肉丁200克、鸡胸肉丁100克、虾仁丁100克、海参丁100克、笋丁100克、葱花和姜末适量、鸡高汤2大勺、酱油1勺、糖少许、鸡精1小勺、香油1小勺、胡椒粉1小勺、盐适量。
2、将五种食材处理成丁，切好葱花和姜末备用。
3、锅中放油，将葱花和姜末煸香。先放入肉丁翻炒至变色。
4、其次按顺序放入鸡丁、虾仁丁、笋丁和海参丁，翻炒均匀。
5、加入两大勺鸡高汤，烧开将材料煨熟。
6、加入约小半碗水淀粉，烧开。
7、将汤汁收至浓稠待馅料自然凉透后，放入保鲜盒，入冰箱冷藏，这样汤汁凝固，容易用面包裹)。
8、准备粉类材料和好面，盖上保鲜膜，饧发约半小时。
9、饧好的面揉匀，搓成长条，制成大小均匀的剂子。