1、易过敏人群不宜食用猴头菇
不知道大家有没有经历过过敏，过敏可谓是一件非常痛苦的事情，而且相对于其它的病症，过敏是不可能通过药物进行治愈的，因为过敏是人体免疫系统对于外来物质反应过激所导致的。而猴头菇作为一种腐生菌，通常生长在湿润阴暗的大山里，这就导致了猴头菇身上很容易携带有大量的过敏原，这对于易过敏人群来说，可能会导致出现皮肤瘙痒、充血红肿等症状。
2、肥胖人群不宜食用猴头菇
猴头菇的营养价值虽然高，但猴头菇中含有大量的糖分，处于正在减肥或体态较胖的人们可要注意了，不宜过量食用猴头菇，不然随着大量糖分的摄入，很容易导致身体肥胖的症状的出现。猴头菇自古以来就被人们和鱼翅、熊掌、燕窝并称为四大佳肴，是一种相当名贵的食材，随着养殖方式的逐渐进步，猴头菇也从原来富家子弟才能吃到的山珍美味，走向了寻常百姓家。同时，因为猴头菇富含糖类的特性，对于患有糖尿病疾病的患者来说，猴头菇也是不适合食用的。