1、砂浆的保水性用分层度表示。保水性良好的砂浆分层度在10~20mm之间为宜，其分层度应为10～20mm。分层度大于20mm的砂浆容易离析，不便于施工；但分层度小于10mm者，硬化后易产生干缩开缝。
2、砂浆分层度：砂浆分层度是水泥砂浆的稳定性指标，水泥砂浆装入分层度桶前，测定砂浆的稠度，将静止一定时间并去掉分层度桶上面三分之二的砂浆，再做一次稠度，两次的稠度差即分层度，太大太小都不好，太大保水性不良，太小砂浆容易开裂。其内径为15厘米，上节高20厘米，下节高10厘米，带底，用金属板制成，上下节用螺栓连接。