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怡然说，面食是我们北方人最爱的一种主食。特别是饺子，可以变换着各种花样吃，百吃不厌。今天做的这个小烙饼，其实就是饺子的一种变形。只用几张饺子皮就可以做好。馅儿料主要由荠菜，鸡蛋，粉条做成。制作起来只用十来分钟。它口味独特，既可以当正餐吃，也可以当做零食小点心。
爬山累了，加加餐。
上班困了 ，来点零食小点心。
没有油炸，不会担心发胖的问题。
今天做的小烙饼，主要选用的材料是荠菜。我们知道荠菜是一种常见的野生菜肴，不仅美味可口，而且富含荠菜酸，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，还有蛋白质等营养成分，它能增强机体免疫力，还能降低血压。最主要的是野生的荠菜，带着一种大自然的味道，吃就吃这一口鲜。
下面是我们用到的食材。
荠菜水灵灵，绿油油的，散发展野菜的清香。这个是从附近的山下采来的。
我们用到的食材还有泡发好的粉条，一块胡萝卜，鸡蛋，一根葱。
还要用到一些饺子皮。饺子皮可以自己擀，也可以直接从市场上买来，比较方便。
我们首先把荠菜焯水。挤掉水分，切成碎末。
然后把葱，粉条，胡萝卜，都切成碎末备用。
两颗鸡蛋炒好。搅散备用。
以上材料放在一起。加入一勺植物油，适量盐，一勺蚝油，几滴香油，半勺五香粉，一点胡椒粉。搅拌均匀。馅儿料就做好了。绿、黄、红、白，放在一起居，是不是很有诱惑力呢？
这个是纯素的馅料。喜欢肉的小伙伴也可以放一点肉馅。
然后拿起一张饺子皮，像包包子一样包起来。
一个小巧玲珑的包子就做好了。
包起来很快，一会儿就包好了一大盘。
接下来开始烙。
电饼铛刷油预热。油不用多，薄薄一层就可以了。
然后把包子一个个放进去。
盖上盖子 。听，滋滋的声音响起，厨房里也清香四溢了。大约烙四分钟就可以了。
中途可以翻面。如果是两面加热的电饼铛可以不用翻面。看下面，带点焦黄色的小烙饼有没有撩到你？
做好了，掰开一个看看。这色泽，是不是很诱惑人呢？吃一口，鲜到家。
来一个小料碟，蘸着料汁吃。是不是很惬意呢？
悄悄告诉大家，我一个人就吃了20个。嘘 ！看起来像不像一个饭桶呢？
我是怡然听雨，爱美食，爱运动，爱生活。喜欢分享自己的美食制作心得。关注我，可以看到我的持续更新。
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回答时间：2022-12-05 01:29:26