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内容导航：1、目鱼干是什么2、“墨鱼干”和“鱿鱼干”有啥区别？营养差别大，学会别乱买了1、目鱼干是什么
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。
1、墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。
2、李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
6、【应用】 1.用于脾虚水肿，脚气，小便不利。
7、可配伍冬瓜、葱白做羹食之。
8、 2.用于风疮顽先疥癞年久不愈者。
9、如《医林集要》方，用本品填入苍耳叶，加水以小火煨熟，去皮骨淡食。
10、 含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素BB2和烟酸等。
11、. 墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。
13、属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。
14、墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。
15、李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
16、墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。
18、1. 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；2. 脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
19、墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
2、“墨鱼干”和“鱿鱼干”有啥区别？营养差别大，学会别乱买了
墨鱼干和鱿鱼干都属于海产品，它们看起来外形相似，很多人在购买时搞不清哪种是墨鱼干，哪种是鱿鱼干。它们虽然看起来样子差不多，但营养差别却很大。除此之外，墨鱼干和鱿鱼干在外形、口感等方面都是有一定区别的。它们到底有什么区别呢？下面就来了解一下吧！
墨鱼干和鱿鱼干的区别是什么？
1.品种的区别
墨鱼俗称“乌贼”，又叫“冬鸡”，干品又称“螟輔鲞”，俗称“乌贼粑”，属十腕目乌贼科动物；鱿鱼又叫枪乌贼，是十腕目枪乌贼科动物。这是墨鱼和鱿鱼品种上的区别。
2.外形的区别
墨鱼干的中间有一块大骨头，体型稍短，颜色呈乌褐色，肉质较厚；鱿鱼干背上只有一条很软的胶质软骨，体型较长，颜色呈粉色，表面有一层白霜。这是墨鱼干和鱿鱼干外形上的区别。
3.口感的区别
墨鱼干经泡发烹制过后吃起来肉质较紧实，口感细嫩；而鱿鱼干经泡发烹制过后吃起来略有嚼劲，没有墨鱼干软嫩。这是墨鱼干和鱿鱼干口感上的区别。
4.营养成分的区别
墨鱼干含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等物质；鱿鱼干含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷、氨基酸、牛磺酸等物质。
据测定，鱿鱼干的可食部分高达95%，比墨鱼干多13% ，蛋白质含量每百克高达65.9%，比墨鱼干多27.8%克。这是墨鱼干和鱿鱼干营养成分上的区别。
墨鱼干和鱿鱼干哪个更好？
鱿鱼干比墨鱼干更好。鱿鱼干所含的钙质，有利于骨骼生长，除此之外，鱿鱼干还含有大量的牛黄酸，能缓解眼睛疲劳，恢复视力，经常用眼的人不妨多吃。
因鱿鱼干的营养价值比墨鱼干要高，价格也比墨鱼干要低得多，比起价格昂贵的墨鱼干来，鱿鱼干要实惠得多。鱿鱼干除了受中国老百姓的欢迎以外，还深受外国人的欢迎。鱿鱼干是中国出口的大宗海产品之一，远销日本、东欧、非洲等地。因此，鱿鱼干比墨鱼干要好，建议大家常吃鱿鱼干。
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