醪糟是一种风味食品，深受人们的喜爱。它富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素和矿物质，是人体不可缺少的营养物质。
b族维生素可以促进乳汁分泌。酒酿中含有少量酒精，能促进血液循环，帮助消化，增进食欲。
乳母的饮食增加，营养充足，乳汁的数量和质量自然会增加。酒酿色泽清亮，汁白，香甜。
具有补气生血、活络通络、润肺的作用，夏季还有清热解暑的作用。糯米发酵的酒糟被我们变成甜酒，发酵酒等等。
它的营养可以直接被皮肤吸收，美容养颜的效果非常好。发酵酒和枸杞鸡蛋一起做，有美白保湿的功效。
对肝肾也有滋补作用。女性经常吃是有好处的，可以改善面部色素沉着。
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