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维生素种类比较多，而不同类别的维生素，在人体中也是会承担不同的作用，因此，在却反维生素时，身体也会容易透露一些信息，若是能早点留意到，也不至于缺乏太多。
饮食较为合理，身体一直健康的人，不太容易缺乏营养元素，体内的各个营养素都会是充足的，但对于一些挑食或者偏食，以及饮食不合理的人，就有可能会缺乏营养素，其中，可能就会缺乏维生素，还有一些患病人群，也是容易缺乏维生素。
缺不缺维生素，看身体表现就知晓，不妨了解一下。
缺乏维生素A——眼睛干涩、皮肤干燥
如果你在一段时间内，总是容易出现眼睛干涩、皮肤干燥的现象，需要排查一下是不是缺乏维生素A，需要知道一点，就是出现这两种表现，并不一定就是缺乏维生素A。
可以先排查一下其它因素，比如说眼睛干涩，看看最近是不是总熬夜，或者说长期用眼，还有就是肝血不足也是容易导致眼睛干涩。
而皮肤干燥，大多与缺乏水分有关，还有就是气候变化，比如说在当季就容易皮肤干燥，还有就是一些人本身皮肤就比较干，可一一进行排查。
维生素C——容易引起出血
值得注意就是牙龈出血，总是时不时地会牙龈出血，在刷牙时会发现牙龈出血，同时，还可能会发现身上容易出现一些淤青，明明没有磕着碰着，却莫名的就出现淤青。
有的人还可能会发现身体上出现的一些小伤口，愈合速度比较慢，很长时间过去了，还不见结痂，关键是伤口并不大，此种情况，大多是维生素C缺乏，影响到了凝血机制。
维生素D——骨骼疼痛、老生病
提到维生素D，就会想到钙，两者是合作关系，维生素D可促进钙吸收，让体内的钙更加充足，而钙充足了，骨骼也就会比较健康。
若是骨骼总是会有疼痛现象，比如说出现腰背、腿脚疼痛，或者是关节不适，还有人出现骨质疏松或者骨折的现象，可排查一下是不是维生素D缺乏，继而，让体内的钙也变得不足。
除了骨骼方面的问题，缺乏维生素D，还可能会让免疫力下降，也就容易发生感冒、腹泻、咳嗽等问题，小病可能会不断来骚扰。
维生素B——口角炎、脚气、神经损伤
维生素B可分为很多种类，不同的维生素B，在人体中作用也是会有一定差别，在缺乏维生素B时，大多容易出现口角炎、口腔溃疡或者是脚气病，又或者是失眠等问题，还有的人可能会出现偏头痛的现象，一些神经性的问题，有可能与缺乏维生素B有关。
维生素缺乏，吃什么食物能帮助补充？
肉类
说到肉类，都会觉得补充脂肪和蛋白质的，当然，也会含有一些微量元素，实际上，不同的肉当中含有的营养物质，也是会有一定区别。
想要补充维生素，可适当补充动物肝脏或者瘦肉，能够帮助微冲维生素A、维生素D、维生素B，如果不想缺乏这些维生素，在日常饮食中，则是需要适量的去摄入。
蔬菜、水果
很多蔬菜和水果当中都会含有维生素，而含量比较多的大多都是维生素C、维生素E，还有就是维生素K，除此之外，也是能帮助补充一部分的维生素A。
而含量较为丰富的，大多是一些颜色较为鲜艳的蔬菜和水果，比如说胡萝卜、绿叶蔬菜，还有草莓、蓝莓、橙子、猕猴桃，含维生素的量就相对比较高。
全谷物食物
在全谷物食物中，能够补充到较多的维生素B，维生素B1会更多一点，平时喜欢吃精制主食的人，为避免缺乏维生素B，建议精制主食和全谷物食物搭配着食用，会更加有益补充维生素，对健康也会更加有益。
奶蛋类食物
奶制品和蛋类当中也是能够帮助补充维生素，其中，奶制品当中含有的维生素D会更为丰富，除此之外，还可以帮助补充蛋白质和钙，对人体健康也就会更加有益。
蛋类当中，则是会含有较多的维生素B，另外，还会含有一些有益大脑健康的食物，建议在吃蛋时，不要摄入过多，适量补充就好，避免摄入到较多的胆固醇，且想要吸收营养，每天1-2个鸡蛋足够。
维生素缺乏，带给身体的影响还是比较大的，你体内是否缺乏维生素，可对照自查一下，如果已经出现一些表现，不妨尝试补充起来，若还没有解决问题，则是可能与疾病相关，提醒一下，对于一部分人群，可能食补效果并不是很好，可在医生指导下进行药补。
2、缺蛋白质的十大症状
缺蛋白质的十大症状
一、头发枯黄。
二、指甲易断裂。
三、皮肤干燥无弹性光泽。
四、大脑细胞分裂的动力源是蛋白质，脑脊液是蛋白质合成的，记忆力会下降。
五、性功能障碍。
六、肝脏造血功能合成霉素、合成激素，缺乏蛋白质，肝细胞不健康，人的.健康就没有保障。
七、缺乏蛋白质会出现手脚冰冷、缺氧，心力衰竭甚至死亡。
八、缺乏蛋白质会造成胃动力不够，消化不良打嗝、胃溃疡、胃炎、胃酸过多，刺激溃疡面会感觉到疼痛。
九、出现水肿。
十、伤口不易恢复。
缺蛋白质的十大症状
蛋白质过量表现及缺乏症状
过量表现
蛋白质，尤其是动物性蛋白摄入过多，对人体同样有害。首先过多的动物蛋白质的摄入，就必然摄入较多的动物脂肪和胆固醇。其次蛋白质过多本身也会产生有害影响。
正常情况下，人体不储存蛋白质，所以必须将过多的蛋白质脱氨分解，氮则由尿排出体外，这加重了代谢负担，而且，这一过程需要大量水分，从而加重了肾脏的负荷，若肾功能本来不好，则危害就更大。过多的动物蛋白摄入，也造成含硫氨基酸摄入过多，这样可加速骨骼中钙质的丢失，易产生骨质疏松。
缺乏症
蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但处于生长阶段的儿童更为敏感。蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，远期效果是器官的损害，常见的是儿童的生长发育迟缓、体质量下降、淡漠、易激怒、以及干瘦病或水肿，并因为易感染而继发疾病。
蛋白质的缺乏，往往又与能量的缺乏共同存在即蛋白质—热能营养不良，分为两种，一种指热能摄入基本满足而蛋白质严重不足的营养性疾病，称加西卡病。另一种即为“消瘦”，指蛋白质和热能摄入均严重不足的营养性疾病。
缺蛋白质的十大症状
一、头发枯黄。
二、指甲易断裂。
三、皮肤干燥无弹性光泽。
四、大脑细胞分裂的动力源是蛋白质，脑脊液是蛋白质合成的，记忆力会下降。
五、性功能障碍。
六、肝脏造血功能合成霉素、合成激素，缺乏蛋白质，肝细胞不健康，人的.健康就没有保障。
七、缺乏蛋白质会出现手脚冰冷、缺氧，心力衰竭甚至死亡。
八、缺乏蛋白质会造成胃动力不够，消化不良打嗝、胃溃疡、胃炎、胃酸过多，刺激溃疡面会感觉到疼痛。
九、出现水肿。
十、伤口不易恢复。
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