关于【虾爬子蒸多长时间】，虾爬子蒸多长时间才能好，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、皮皮虾蒸多久？冷水上锅还是沸水上锅？一文读懂，知道了别再做错2、虾爬子蒸多长时间1、皮皮虾蒸多久？冷水上锅还是沸水上锅？一文读懂，知道了别再做错
皮皮虾又被称为“虾爬子”和“濑尿虾”等等，它的肉质鲜嫩，汁水丰富，是非常受人们欢迎的海产品之一。每年的春季是皮皮虾繁殖的季节，这个季节的皮皮虾肉质格外肥美。现在“谷雨”马上就要到了，正是吃皮皮虾的好时候。新鲜的皮皮虾无需过多的烹饪技巧，只需清蒸就能享受到大海的美味。那么，我们在家里蒸皮皮虾需要多长时间呢？还有什么其他需要注意的事情呢？下面，我就来和大家聊一聊关于蒸皮皮虾的这些事。
『皮皮虾需要蒸多长时间才好』
皮皮虾需要蒸多长时间才好，不仅要看皮皮虾的大小，还要看皮皮虾是否带壳而定。不带壳的皮皮虾肉一般用来煲汤、调馅和炒菜使用，所以清蒸主要还是以带壳的皮皮虾为主。清蒸皮皮虾需要的时间，具体如下：
1、【身长小于15厘米的小皮皮虾】蒸小皮皮虾时，锅上汽后蒸3-5分钟左右即可。小皮皮虾的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致它的肉质紧缩，口感发硬不够鲜嫩。2、【身长为15-20厘米的中皮皮虾】蒸中皮皮虾时，锅上汽后蒸5-8分钟左右即可。中皮皮虾的大小适中，蒸的时间也不宜过长，否则会使它的汁水流失，肉质发干，口感不好。3、【身长大于20厘米的大皮皮虾】蒸大皮皮虾时，锅上汽后蒸10-15分钟左右即可。大皮皮虾的肉质比较厚，蒸的时间不够，肉质不熟会发腥。『蒸皮皮虾是冷水上锅还是沸水上锅』
蒸皮皮虾时，既不是冷水上锅，也不是沸水上锅，而是在水被煮到微微泛起小水泡时再上锅。因为冷水上锅，皮皮虾加热的时间过长，会使它的肉质变老，影响口感；而沸水上锅，皮皮虾遇到水蒸汽的刺激，会产生应激反应，不仅使它的肉质紧缩、发硬和不鲜嫩，而且还会使它含有的蛋白质迅速凝固，造成营养价值的降低，所以蒸皮皮虾最好是在水被煮到刚泛起小水泡时再上锅。
『蒸皮皮虾的注意事项』
蒸皮皮虾时，要想让皮皮虾鲜嫩多汁、营养美味，我们还需要注意：
2、虾爬子蒸多长时间
虾爬子蒸多长时间的答案是：一般5-10分钟。
虾爬子一般蒸5-10分钟。一般蒸虾爬子，无论是冷水下锅蒸还是热水下锅蒸，主要是看水烧开之后蒸的时间。
食物介绍
皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。
蒸的时间
1、5分钟最鲜嫩 一般蒸虾爬子，无论是冷水下锅蒸还是热水下锅蒸，主要是看水烧开之后蒸的时间。通常水开之后蒸5分钟左右，这时候的虾爬子蒸出来口感最鲜嫩。
2、10分钟最安全 虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩，但是由于虾爬子的大小差异以及蒸锅、容器等差异，为了避免虾爬子没蒸熟，蒸10分钟是最安全的。
小贴士：特别是家里有老人、小孩或者消化能力较弱的人，蒸10分钟也能避免出现消化不良的情况。
做法
1.戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部（一定要戴手套，不然手容易划伤哦）
2.刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用
3.撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面（也可以不放盐，但是放盐后味道更好哦）
4.放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可（5分钟比较鲜嫩，10分钟比较健康安全）
注意事项
1、虾爬子选用活的，用盐水泡可使肚中泥吐出。
2、煮虾爬子时，放点花椒粒可增香。
3、食用时最好先用剪刀，先将两边和底未端剪掉，这样不扎手，也很好扒。
4、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。
本文关键词：虾爬子蒸多长时间好吃，虾爬子煮多长时间最合适，冷冻的虾爬子蒸多长时间，虾爬子蒸多长时间，虾爬子蒸多长时间才能好。这就是关于《虾爬子蒸多长时间，虾爬子蒸多长时间才能好（一文读懂，知道了别再做错）》的所有内容，希望对您能有所帮助！