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内容导航：1、葛薯的做法2、秋季限定｜凉薯（沙葛）炒肉丁1、葛薯的做法
葛薯是蔓性草本植物，用种子繁殖。种子扁平略呈方形，成熟的种子为棕褐色，种皮坚硬，水和空气不易透入，故发芽较慢。
葛薯性喜高温，种子发芽时需比一般豆科作物发芽需要的温度高。植株在进行旺盛的光合作用和累积同化养化时需要充足的光照，尤其在形成肉质根的期间，只有光照充足，才能丰产。
葛薯原产于亚洲热带，在我国西南各省及湖南、广东、台湾、福建等地区为主要根菜之一，裁培很广，其中贵州省的凉薯最为著名。近年来全国各地均有裁培，已成为一种夏季市场的不可缺少的蔬果。
2、秋季限定｜凉薯（沙葛）炒肉丁
凉薯，又称沙葛，在四川这边我们叫它地瓜，在秋天成熟。味甘，性凉，撕去外皮后可以直接食用，像水果一样。用它做的这道菜，就是秋天的礼物。
By 戒咖啡
用料
猪里脊肉 200克地瓜 1个小青椒 1个小红椒 2个黄豆酱 1勺生抽 1勺盐 适量干辣椒 3个大蒜 2瓣味精 适量做法步骤
1、地瓜撕掉皮，切成丁。
2、里脊肉切丁。
3、青红椒切段。肉丁里加入一勺生抽，一勺淀粉，拌匀静置五分钟。
4、热锅冷油，五成油温时倒入肉丁滑熟。
5、拨开肉丁，放入干辣椒和蒜片。
6、放入一勺黄豆酱，加入适量盐。
7、放入地瓜丁翻炒。
8、倒入青红椒，翻炒一分钟左右。
9、起锅前加入适量味精。
10、肉丁咸香爽口，配上爽脆的地瓜，让人停不下来！
小贴士
用小青椒和小红椒炒出来会有微微的辣味，如果不吃辣的可以用大青椒和大红椒代替。
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