1、小炒肉的做法：把五花肉切片，其他配菜切段备用
2、锅中倒入适量油，放入姜蒜末炒香
3、倒入五花肉煸炒出油
4、煸炒到肉变色，卷起来的时候就可以放入一勺豆瓣酱、生抽、蚝油、盐翻炒均匀
5、下入青红尖椒，加适量盐调味
6、翻炒至熟后，即可出锅
7、食用价值：辣椒含有大量的维生素C，还含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质
8、含有的辣椒素，不仅可以促进消化，健脾益胃，还可以还可以刺激神经，有止痛的作用
9、辣椒中还含有抗氧化物质，可以预防和治疗慢性疾病，还可以用于治疗感冒、咳嗽等病症，能使人呼吸道畅通
10、五花肉属于肉类食品的一种，肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收
11、五花肉中含有维生素BB2等多种，可以为人体提供维生素的同时，也具有美容养颜的功效