1、5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可
2、 茶树菇炖鸡汤 用料：土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子 （红枣、枸杞和莲子是我煲汤时喜欢常用的材料） 做法： **准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用
3、 １）焯水
4、这一步是做肉类汤必须的过程
5、水烧开,将鸡倒入煮开后捞起
6、去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊
7、 ２）煲
8、煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时
9、 3）加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了！ 茶树菇猪瘦肉汤 材料：茶树菇60克、猪瘦肉500克、红枣8个、生姜2~3片
10、 烹制：茶树菇洗净；红枣去核洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，不必刀切
11、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可 茶树菇清热花旗参鸡汤 原料：茶树菇、花旗参、白芍、麦冬、玉竹 、蜜枣、 老鸡， 姜少许， 白胡椒小许， 白酒少许
12、 做法 老鸡取一三分之一， 洗净切件，放入炖盅， 加姜， 白胡椒， 白酒