1、红枣粽子的做法和配料：糯米提前一晚洗净用清水浸泡
2、粽叶洗刷干净，要每张粽叶分开轻轻的冲刷
3、剪掉头部的硬梗
4、二张粽叶重叠稍微错开，在粽叶1/3处折一下卷成漏斗形
5、先放一颗红枣，再放入一勺糯米
6、将米再放上一颗红枣
7、用糯米铺平，用勺子压紧
8、将上面的粽叶折下来盖住馅料两侧粽叶包紧
9、用棉绳捆紧
10、1将做好的粽子摆入锅中，一个挨一个放紧一点，倒入没过粽子的水上面压一个重一点的盘子，大火蒸开后转小火煮2个小时即可
11、红枣粽子制作技巧：粽叶的大小不同，大叶子一张就够，小叶子可以几张拼在一起用
12、用新鲜粽叶包粽子会有一股淡淡的清香，更适合用来包白糯米、红枣粽，红豆粽等