香煎豆腐的家常做法(肉末豆腐的做法）

1、豆腐切成大小薄厚均匀的小块，鸡蛋打散

2、一干净盆加一勺盐，少许鸡粉放豆腐块浸泡10分钟

3、将浸泡后的豆腐块吸干表面水分豆腐蘸干淀粉再裹上蛋液平底锅烧油至5成热下入豆腐煎制一面煎制金黄翻另一面煎制两面煎至金黄，捞出沥油装盘

4、青红椒切丝，葱切丝

5、1将青红椒丝葱丝放豆腐上点缀1锅中烧油至7成热时浇在青红丝上1蒸鱼豉油利用锅中余热加热，迅速离火，浇在豆腐上，再淋少许香油

6、1香煎豆腐就做好了小贴士豆腐煎制时，要一面煎上一层硬壳再翻面，注意火候，别煎糊了