和朋友吃凉皮，突然说来白凉粉是个问题，谁也说不出个具体的道理。而关于什么是白凉粉的讨论也是从那时开始展开的。
白色凉粉就是看起来像冰块的东西，吃起来凉凉的。唯一的区别就是软滑可口，不硬。
那么到底什么是白凉粉呢？它是由什么制成的？白豆凉粉是中国的传统食品，在中国各省都很受欢迎，因为它口感嫩滑，形状无瑕，能消暑解渴，在夏天尤为必要。在不同的地区，白色凉粉的原料是不同的。
在中国南方，白色凉粉是由凉粉和大米制成的。其他地区的白凉粉是用木薯淀粉做的，用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯粉等配料做的，味道大概也是一样的。
白豆凉粉不仅可以立即食用，还可以做成各种甜品。可以说是吃法多样，能让人胃口大开，为夏天增色不少。
白凉粉怎么做如果想吃到新鲜爽滑的白凉粉，不出门也能保证！如果家里有储备的绿豆淀粉或者其他木薯淀粉就好了。白凉粉的做法将木薯淀粉用冷开水调至粘稠状，然后倒入锅中，大火加热，注意不断搅拌至沸腾。
2、将煮好的凉皮放入准备好的容器中，待其自然冷却，即成型。现在可以放冰箱冷冻一段时间。
3、在吃的情况下，把成型的白凉粉拿下来，切丁，然后放在器皿里，想吃什么就拌什么！如果在商场买袋装的白凉粉，做法是一样的。也可以马上把木薯淀粉和开水混合，然后等它自然冷藏，实际效果也是一样的。
白凉粉对人体有害吗？对于白凉粉，大多数人都有同样的疑问。——白凉粉对人体有害吗？毕竟在夏天，白豆凉粉应该说是我们吃的比较多的一种零食，在大部分甜品中都可以看到。
如果是用淀粉类食品原料制成的纯天然曹宪粉或白色凉粉，对身体无害，不仅无害，反而有益于健康。但如果在生产过程中添加了食用碱或其他化合物，当然是不健康的。
尤其是食用碱会使白色凉粉铝超标，物理涂抹后会损伤人的大脑，对老人、小孩、孕妇都是极其不好的。而且大部分生产白凉粉的自然环境都很堪忧，这也使得凉面对食物完全有害，不划伤身心健康。
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