竹荪是一种众所周知的食物。这种食物味道鲜美，下层位置很丰富。
不仅味道鲜美，而且营养丰富，比如人体必需的全部氨基酸，非常难得。很多人因为缺乏氨基酸而出现健康问题，所以竹荪炖鸡是非常好的健康食品。
一、竹荪炖鸡主料鸡肉适量辅料葱适量料酒适量生姜适量花生油制作步骤1。将鸡肉洗净切碎，生姜去皮捣碎一片；2.竹荪用清水浸泡半小时，浸泡后挤干净水，切去菌头和网状部分备用；3.油烧热，姜和鸡肉一起翻炒，煮少许料酒；4.将鸡块翻炒片刻，然后在鸡肉中加入清水。
大火烧开后，移至砂锅内，小火慢炖；5.炖一个小时左右，至鸡汤呈金棕色，加入加工好的竹荪，再炖20分钟。竹荪充分吸收鸡汤的鲜味后，加入适量的盐，关火，撒上胡椒粉和葱花。
二、栗子竹荪炖鸡材料原料：母鸡、竹荪干、栗子、蒜、姜、葱配料：料酒、盐做法把买来的母鸡洗干净，然后用刀切掉，取出鸡胸肉。我们主要要的是鸡骨头，所以鸡胸肉可以爆炒，鸡肉切碎扔掉010-310。
让鸡肉在新锅里烧至变色3、，放入50%的油，放入蒜瓣和姜片翻炒，放入清水，水开后放入母鸡和栗子，水开后小火炖2小时4、，闲时可以泡在竹荪里5、2小时后，放入竹荪，盐，即可食用。竹荪干用淡盐水泡几分钟，根部白圈剪掉，洗净备用，枸杞用清水泡。
2.锅内放入足量的水，将鸡块放入冷水中，大火煮沸两分钟后关火，取出鸡块清洗干净。3.将焯过的鸡块、姜片和洋葱放入砂锅中，大火煮开，然后转小火煮大约一个小时，直到鸡块变软腐烂。
4.煮竹荪。喝的时候撒上葱花或者香菜。
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