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土豆饼的做法,土豆饼的做法英语作文(厨师长教你香煎土豆饼)

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内容导航:1、土豆饼的做法2、喜欢吃土豆的别错过,厨师长教你香煎土豆饼,软嫩好吃,做法简单

1、土豆饼的做法

土豆饼作为一种风味小吃,很受人们的喜爱,吃起来味道独特,但是人们对其制作方法却不是很了解,下面是土豆饼的做法介绍。

工具/材料

土豆、中筋面粉、葱花、盐、胡椒粉、食用油。

操作方法

把洗干净切好的土豆条,隔水大火蒸半个小时左右。

把蒸好的土豆条端出,把其放凉后,捣成泥,热的时候不能捣。

一边捣一边加葱花、盐、胡椒粉、和中筋面粉,用量多少,根据个人自己的口味。

把捣好的土豆泥和成团,注意不要和得太大团了,

用擀面杖把和成盘的土豆泥压成饼状,压薄一点,压得太厚熟得慢,味道也不入味。

倒入食用油,煎至两面金黄,煎的时候要耐心的煎,用小火煎。煎到金黄色,香喷喷的土豆饼就可以食用了。

特别提示

注意煎土豆饼的时候要细心,不要用大火煎,要把土豆饼煎熟,太大火的话就会外面焦里面生。

2、喜欢吃土豆的别错过,厨师长教你香煎土豆饼,软嫩好吃,做法简单

中国作为世界土豆总产最多的国家,对于土豆的吃法肯定也是颇有心得的。但细数一下你会发现,绝大对数还是以炒制为主。而今天我们换个吃法,分享一个“香煎土豆饼”的做法。香软可口,好吃又好看。

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【食材清单】:

主料:土豆

配料:胡萝卜、青椒、鸡蛋、淀粉、面粉

调料:食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油

【步骤一】:

准备两个土豆,把外皮削干净后先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。取胡萝卜半根,也切成细丝,再切一点青椒丝,放在一起用来配色。

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【步骤二】:

切好后全部放入清水中抓洗,洗干净以后控干水分,重新放入盆中。用一块干净的布,把上面残留的水分吸干,这样我们调味的时候,味道不容易流失。

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【步骤三】:

加入一勺食盐、两勺鸡精、一勺白糖提鲜,再放入少许胡椒粉抓拌一下。让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面,再淋入适量的香油抓匀,以免烙制的时候配菜大量出水。再打入一个鸡蛋,使劲的抓揉一会,把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分。最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉,把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。

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【步骤四】:

锅中烧油,油热以后放入一个模具,把调好的馅料装在模具里面,把表面铺平整,然后把模具轻轻的取下来,土豆饼的生坯就做好了。

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【步骤五】:

我们依次多做几个饼坯,保持小火烙大约2分钟,把最先做好的土豆饼翻一下面,防止烙糊。这时土豆饼的底面已经微焦,翻过来之后再烙2分钟,等另一面也呈金黄色时再次翻面。这样来回多翻几次面,烙制5分钟左右,等土豆饼表面都呈金黄色时,即可出锅食用了。

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