1、平底锅刷上一层食用油，用土豆丝摆成一个个中空的饼状
2、 开火烧至锅6成热时在每一个中空的部位加上一个蛋黄，等一面定型后翻面，煎至两面金黄，好吃的太阳土豆丝饼就做好了
3、 香酥土豆泥饼准备食材：土豆2个，火腿肠1根，葱1根，芝麻1把，淀粉适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量
4、做法：土豆去皮切片，上锅大火蒸10分钟
5、土豆切片可以更快蒸透
6、蒸土豆的时候，火腿肠切丁，葱切碎
7、蒸好的土豆放入盆中，用勺子按压成泥
8、土豆泥中加入一小勺盐，半小勺鸡精，一小勺五香粉，一汤匙淀粉，芝麻，火腿肠丁和葱花，搅拌均匀
9、土豆泥比较黏，只好上手
10、手上撒点食用油防粘，团成一个个小土豆球，再压扁，一个个小土豆饼就做好了
11、 平底锅刷油加热，放入土豆饼，底部固定成型后翻面，基本上一面煎两次就可以了
12、这时土豆饼两面焦黄，就可以装盘出锅了