普洱茶之韵
魅力是一种飘然的感觉。每个人的理解不同，但都是真实的。
普洱茶的韵，寇丹在《茶韵说》年说过：韵的形成需要时间，需要千千万万人的共识来印证。茶韵，从大的方面来说，是中国茶和中国的历史、风土人情、审美标准、个人修养的总和。不是指茶的形、色、香、味，而是一种精神境界，属于茶外之味。小的方面是人喝了茶汤后有一种愉悦、空灵、瞬间迷幻、天马行空的状态，这也是茶外的味道。因为是茶给的，所以叫茶韵。
可见，茶韵不是具体的东西，而是一种思想感情，带有强烈的个人感官色彩，所以往往只可意会不可言传，只可意会不可言传。
然而，无论多么难以捉摸，茶韵总是依附于特定的茶味。我个人的体会是，茶只有香没有气，只有清没有静，茶汤只有滑没有骨，不容易产生茶韵。气和韵是紧密相连的。有了气，茶就活跃了，气就流动了，茶韵就容易感受到了。茶的纯粹还停留在具体的感官上，随着静谧，升华到心灵的感受。而强调骨感就是强调个性，醇厚沉稳，给人一种厚重的感觉。
个人认为普洱茶的韵应该分为两部分：一部分是山韵，一部分是体韵。
要了解普洱茶的茶性，首先要了解和认识其特殊茶区的魅力，也就是常说的“山头气”。
张天福说：“各种茶都香，但我们不叫品种，不叫当地环境，不叫加工。”。
普洱茶的生茶以地方风味为主，或者说地域风味，这样我们就可以通过香气和口感来大致判断产地：
思茅的茶口感柔和，香气浓郁，但口感略淡，缺乏厚重；
那的茶，滋味浓浓，香浓，回味苦涩；
临沧的茶香气高，滋味足，但不醇厚涩涩。
云南省产茶区遍布全省，东南西北各具特色。韵可以代表每一座茶山的特殊风味和味道。熟悉的班章、易武、景迈等。都有其特殊的香味和魅力特点。有经验的人可以在一些特色明显的茶区闻到香味来认识茶区，或者在冲泡的一瞬间升起的UFO香味中感受山野的魅力。但是，“山韵”并不容易用文字表达。云南的茶山很多，想要熟悉所有的山韵是不现实的。我们必须学会品味和享受它的魅力。从近几年的纯料开始，逐步体验和品尝春茶中的一、二、秋茶，找出它们的香味和口感特点。最好把自己的香味和味道做笔记，在一个茶区(山)积累经验，边玩边学。总之，一切都要靠多接触，多历练。
高品质的普洱茶除了普洱茶特有的山韵之外，还会有很长的身韵。对于饮酒，韵分为腔韵、喉韵、体韵，总称为体韵。韵也是普洱茶与其他茶的区别和魅力所在。一款散发着迷人山韵的普洱茶，最能体现云南茶的独特味道。延伸、难忘、回味、改变、安慰等。普洱茶的味道都可以是韵的条件。有人认为回归甜茶已经是茶韵了，这太片面了。茶的体韵应该是茶味在意识上的延伸。体韵其实很有个性。感觉的程度首先与茶的品质有关，还与品茶者的身体状况和认知水平有关。要理解空灵的体韵，经验的多少是一个很重要的前提。所以要去尝试，去喝，去比较普洱茶。随着阅历的增多，茶的山韵和品酒师的身韵逐渐清晰。
俗话说：人没有骨头，怎么活在世上？茶若无韵，他们怎么会有灵魂？普洱茶的终极追求是找到茶的韵！暗香浓韵是普洱茶的真实写照。