1.定义概念
勾兑，简单来说就是将不同产地、年份、品种、等级的生茶按比例勾兑，从而达到想要的口感的过程。通常是一个追求味道层次丰富的过程。
但是容易被误解，差的茶会勾兑，勾兑出来的茶质量不高。但是，数据会告诉你，市面上90%左右的茶叶都是经过勾兑的。
所有的现象都不会无缘无故的出现。
那么，为什么混茶的时候，人们的印象会这么差呢？
这可以追溯到清代一些茶商的以次充好的小聪明。被拆除后，他们的名声一度受损，现在还有些坏名声。
不过好在吸取了教训之后，勾兑已经进化成了一门含金量很高的技能，走上了创造独特配方的光明之路。
纯，一般指同一产地、同一年份、同一品种茶树制成的茶叶。大约从2008年开始备受追捧，有这个概念的是古普洱茶。
口感、香气等方面具有纯正和代表性的茶区特色征服了众多茶友，也是普洱生茶山热的基础理论。
后来，纯物质被提炼为单一的植物，爱茶的人对它着迷而疯狂。
2.理解初心
勾兑总的目的是求稳。只有能够长期、持续、规模化生产出质量稳定的茶叶产品配方，才能成为商品。没有人想每次都喝一口茶，就要担心不会再喝了。
也可能是为了炫耀自己的技术。上面说的独特配方如果成功，可以成为金字招牌，指普洱茶行业的大白菜；
另一种是为了价格，对茶友、茶资源或茶企友好；
以配给茶为例。口粮茶之所以是口粮茶，绝对是因为味道好，价格够漂亮。总之是一种性价比很高的茶，可以经常喝。
所以，如何用最低的成本拼出大众口味，是口粮茶产品永恒的话题。
原料的纯净和产地的个性固然迷人，但它的概念被资本驱动、被层层细化后，味道还得追溯到一棵树、一片树叶，成本越来越高，门槛也越来越高。
不纯粹。还记得最初的喜悦是因为什么吗？
总之，纯普洱茶可以代表一个对应茶区的特色，而拼配普洱茶可以说是技术流程，拼配人的技术决定了它的高度。
不管是勾兑的还是纯的，能让人喝得开心的都是好茶不是吗？