金骏眉也被视为红茶界的把手。她有颜值,有身家,但俗话说“人有是非”,茶也不例外。作为“扛把子”,市面上的金俊美不在少数。如何鉴别正宗的金俊美?
首先,好茶讲究正宗原产地。武夷山市星村镇慕童村是正宗金骏眉的唯一产地。采摘当地原料,按照当地特有的红茶工艺制作而成。因此,金骏眉不仅具有普通红茶的“醇厚”特征,还具有其独特的甘甜桂圆味和山韵。这些都是得天独厚的地理环境赋予的。
那么问题来了,同样的树种,生长在山外(也就是不在慕童村内),按照金俊美的手艺仿制,质量有什么区别呢?如何与正宗原产地的金骏眉区分?
出现
正宗的金骏眉紧实秀气。颜色虽有黑、金、黄、灰,但以黑色为主,黑色多于金色。没有被黄金覆盖。
仿金骏眉的干茶大多色泽金黄,或者金多黑少。一看就知道是由不同地域品种的茶叶混合而成。
干茶酿造
直接用开水冲泡金骏眉是一种辨别真假的方法。正宗的金骏眉,由于采摘海拔高,生长周期慢,工艺独特,使其茶叶中所含的物质耐高温,耐冲泡。
一般来说,正宗的金骏眉可以连续冲泡12泡以上,汤的香味持续时间长。而仿金骏眉高温冲泡后很快失去香味和水的厚度。
茶的颜色
正宗金骏眉烧开水后,汤色应该是金黄色,晶莹剔透。
仿金骏眉沸水冲泡后,汤色红浊,不稳定,汤色变化大。
唐雯香边巍
金骏眉的正宗香气是天然花香、果香和蜂蜜香的混合,经久不衰。口感香甜、醇厚、爽滑,尤其是独特的桂圆风味难能可贵。
仿金骏眉香气低俗,茶味浓而苦,无甜味。
焦点
如果没看太多字,直接拉到文章底部的茶友。小茶人想的真周到,特意把重点画出来让你做笔记。
干茶:条索细腻,金黄黑黑。
茶汤:金黄、清澈、甘甜、爽滑。
茶:蜂蜜、桂圆、山韵。
产地:武夷山市星村镇慕童村