喝红茶需要注意的事情很多,无论是冲泡还是喝茶的注意事项,都需要认真对待。那么,喝红茶应该注意什么呢?现在就来看看吧。冲泡红茶的注意事项
1.选择一个大肚子的茶壶
因为红茶一般浓度较高,所以选择肚大的茶壶可以避免茶汤过浓;建议选择陶罐、茶壶等。
2.酿造量
冲泡红茶时,茶叶重量约占壶身的20%。茶砖和茶饼分开后,在空气中暴晒一两周,味道会更好。
3.洗茶是必不可少的。
洗茶是冲泡红茶必不可少的一道工序。红茶的加工和长期储存可能会导致其中的灰尘。洗茶不仅能唤醒茶的味道,还能洗去杂质。注意洗茶的速度,只洗茶叶不泡味道就行。
4.趁热喝闻香。
喝的时候闻香,应该是热的。把闻香杯放在鼻子前,就能感觉到老香的味道像泉水一样从鼻子里冒出来。
喝的时候,让茶汤在吹口停留一会儿,让茶汤透过牙齿和牙龈,从生花蜜中送回舌面。此时,口腔中充满了芳香、甘露和“生津”,使人感到神清气爽,津液溢出时也不会久散或口渴。这是品茶最好的感觉。
此外,泡茶时要了解茶性:在冲泡、烹煮红茶时,首先要了解其“茶性”,才能达到最佳效果,因为每一种茶、每一批茶、甚至每一包茶都有自己独特的个性。比如泡茶的时候,红茶是充分揉捻的。其细胞破碎较多,绳子紧而重,冲泡时往往能迅速“入味”;而那些形状精细的红茶,细胞破碎率特别高,而且“味道”特别确定:汤一定要尽快做好,避免太浓。
当我们知道了茶叶的性质,就可以通过知道它的大概年份、存放环境、缺点等来估计它的汤色、滋味、香气、发酵程度、耐泡性等。当然,我们也可以在不同的时间,不同的环境下喝几次,然后通过观察干茶和叶底就可以知道它的茶性。
喝红茶的注意事项
1.因为喝红茶容易缺乏维生素B、铁、钙等营养物质,而且茶叶成分有时会阻碍人体对这些维生素的吸收,所以素食者要适量喝茶。可以说,素食者任何茶都要注意适量。
2.一些太瘦的人,或者营养不良、蛋白质缺乏的人:红茶减肥、去脂效果好,因为它能阻碍蛋白质的吸收,去脂。因此,太瘦、营养不良、蛋白质缺乏的人应忌口茶。
3.特殊疾病患者:比如低血糖患者,茶能在短时间内迅速降低血糖,所以空腹低血糖患者应避免喝茶。
除了以上冲泡饮用的注意事项外,还需要注意选购优质红茶,饮用安全。但是,劣质茶不仅口感差,而且对身体也不好。所以喝红茶要选择优质安全的茶叶。