转眼之间马上又要过年了，在过年的时候，很多家庭都会做一些年糕。而我们常吃的年糕，都是用糯米做的，你有没有吃过用大米做的大米糕呢？大米是我们日常生活中非常常见的主食之一，在南方主食多为大米，在北方，只是偶尔搭配大米吃一下，那你们喜欢吃大米饭吗？反正小编是非常喜欢吃大米饭的。婴幼儿吃大米非常好，因为大米容易消化，而且米粥具有补脾和胃清肺的功效，在中国传统的中医里将大米称为五谷之首。在我们日常生活中非常常见的大米粥也拥有着如此多的功效，所以说不要小看我们日常生活中任何一种常见的食材。当大米遇到梨之后，又能做成怎样的美食呢？梨是我们日常生活中经常吃的一种水果，而且梨被誉为百果之宗，梨中含有丰富的维生素和矿物质元素，更是具有降压，清热，镇静和利尿的作用，而且对高血压，心脏病之类的心脑血管疾病的并发症有一定的辅助疗效。梨可以很好的保护嗓子，所以经常用嗓子的人可以适当多吃一点梨来保护一下嗓子。
今天小明就跟大家分享一道用梨和大米做成的美食，大米梨糕。这套大米梨糕在口感上吃起来酸甜可口，而且质地松软，在营养上更是非常丰富，既可以作为零食，也可以作为主食。看到这里你是不是也非常想亲自尝试一下呢？那我们就闲话少叙，直接上教程吧。
【大米梨糕】
【制作食材】大米，鸡蛋，梨，酵母粉，白糖，面粉，食用油，黑芝麻，葡萄干，纯牛奶。
【制作步骤】
1、首先取适量的大米放在碗中用清水浸泡4个小时，浸泡好后捞出空干水分。取一个碗向往中打入两个鸡蛋并搅散，将搅散后的鸡蛋液淋在大米上搅拌均匀。
2、取一个梨，洗净，并将梨切成小块，将切成小块的梨放到大米上，然后一块儿倒入料理机中，加200毫升纯牛奶，打成泥浆状。
3、将打成泥浆状的大米梨汁倒入一个比较大的碗中，向碗中加入5克的酵母粉，2克的白糖，然后搅拌均匀，再加入400克面粉搅成糊状，盖上保鲜膜发酵60分钟，等到发酵的非常多的孔隙，而且非常黏的时候就可以了。接下来用筷子搅拌一下给面团排排气。
4、选好一个适当的模具，在模具中均匀地刷一层食用油，刷好食用油后，将面糊倒入模具中。用铲子铺平均匀，撒上一点黑芝麻，葡萄干，盖上盖子进行二次发酵，等面团的体积稍微膨大之后就可以了，然后再盖上耐高温的保鲜膜，冷水上锅，蒸20分钟，时间到了之后取出来，将保鲜膜拿掉，去掉模具，切成小块，就可以装盘了，一道美味的大米梨糕就做好了。
【小贴士】
1、 可以适当的添加一点自己喜爱的干果，比如干的大枣之类的。
