1、鱿鱼干用冷水泡发1-2小时至软，把鱿鱼干中间脊骨去除；鱿鱼干洗净后切条，排骨入冷水锅，加姜片煮开后稍煮几分钟，把血水去净；排骨和鱿鱼干一起入砂锅，煮开后加些料酒去腥，转小火煲2小时左右，出锅前半小时加盐调味，一锅美味的鱿鱼干排骨汤就可食用啦
2、鱿鱼干清炒荷兰豆，所需食材:荷兰豆、油、盐、大蒜、酱油、姜
3、鱿鱼干用冷水泡发1-2小时至软后切条洗净，在锅里烧开水烫下捞起；切点大蒜、姜，并用油热锅后放入大蒜和姜爆炒下；然后倒入鱿鱼干爆炒一分钟左右，再倒入荷兰豆，加点盐以及少许酱油，炒熟即可，一盘美味的鱿鱼干清炒荷兰豆就可享用啦