1、营养价值：海参具有多种活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用
2、功效： 降血糖、降血脂，预防心血管疾病
3、海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果
4、延缓衰老
5、海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力
6、经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿
7、调解、改善和预防心脑血管疾病
8、经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善
9、增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立
10、补肾益精、滋阴养血、阴阳双补
11、海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对肾虚有特殊功效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高有很大的帮助
12、增强机体免疫力