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50道家常菜(好吃简单的家常菜)

1、50道家常菜做法大全大盘鸡鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟

2、加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁

3、珍珠藕圆糯米用水浸泡2小时沥干;小葱切葱花,生姜切末;肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;藕用器具擦成藕茸,加入调好的肉馅中拌匀;将肉馅搓成丸子,在糯米上滚上一层米;放入蒸笼里,在已沸的水上大火蒸20分钟;关火,撒上葱花即可

4、红烧鸡爪鸡爪去指甲,焯水捞出;炒糖色,炒到鸡爪微黄;放入葱姜八角红辣椒炒出香味;老抽生抽1:米酒一碗

5、烧开;放盐,十三香,烧开;中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可

6、出锅放点味精提味

7、香辣猪蹄猪蹄洗净,姜蒜切片;锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄;大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁

8、糖醋小排骨材料:排骨1条,蒜瓣4粒,红葱头2粒,米醋3汤匙,米酒3汤匙,红糖1块,酱油2汤匙,开水一碗,油适量步骤: 排骨洗干净沥干水,蒜去皮对半开半,红葱头剥去外面一层干衣,去根部洗干净

9、2 、锅里入油,放入蒜和葱炸香后倒入排骨,煸至藏在肉里的骨头露出来即可

10、3 、如果油太多,倒出部分,留少量底油即可,倒米醋3汤匙

11、4 、倒入米酒3汤匙

12、放入红糖一小块


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