1、寿司醋做法：盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的，先把醋倒入锅中，然后放入糖和盐，让其充分的融化后调匀后盛出，凉了即可用了
2、 米饭一粒粒、有点粘性为佳，在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油
3、 把米饭平铺在紫菜上面，然后依次放入准备好的材料
4、 用竹帘卷起，卷的过程中要压紧
5、 切寿司，切的时候旁边准备一点水，刀上蘸点水，切的就会很平整
6、 寿司的好吃做法三 寿司的材料 米饭 1碗 鸡蛋 1个 火腿肠 1根 海苔 1张 黄瓜 1/2根 胡萝卜 1/4根 苹果醋 2汤勺 寿司的做法 大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀
7、 鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮
8、 准备所有辅料：胡萝卜剁成茸，黄瓜和火腿切成条，鸡蛋饼切成条
9、 寿司帘上铺一张海苔，毛面向上，铺上调味后的米饭，撒点胡萝卜蓉增色
10、 所有辅料放完后，卷起
11、 定型后，利刀沾水切成寿司卷即可食用
12、 小诀窍 大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便，米饭软硬要适中，太硬或太软都不好吃; 辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好; 海苔有正反面，毛面铺放材料，用寿司帘卷起后，定型即完成，用很锋利的刀沾清水切卷，会非常容易，这是不粘刀的小窍门; 寿司做好后不要久放，海苔脆脆的时候食用，味道最赞