1、学做简单的家常菜：青椒肉丝青椒肉丝，食材广泛，制作过程简单，菜品色香味俱全，营养丰富，是颇受大众喜爱的家常菜
2、做法如下：葱姜洗净切片；青椒洗净去蒂去筋膜，切成大约5厘米长的丝
3、里脊肉洗净，切3-5厘米的丝，加淀粉、食盐、料酒适量抓匀腌制
4、淀粉、老抽、鸡精适量，少许清水，调汁备用
5、锅内放油，油温七成热时放入肉丝，快速翻炒，肉色发白时盛出备用
6、锅中重新加油，七成热时放入葱姜爆香，然后放入青椒丝，加盐适量，继续翻炒
7、翻炒1至2分钟，放入肉丝，倒入之前调好的料汁，勾芡装盘即可
8、青椒炒肉丝这道菜，青椒果肉厚而脆嫩，富含维生素、碳水化合物，还有大量的微量元素以及维生素钾，可以防治坏血病，对牙龈出、贫血等疾病都有辅助治疗作用